Flor de Tangerina

A Citrus reticulata é uma árvore de porte médio, com cerca de 7,6 metros (25 pés) de altura. As suas flores nascem isoladas ou em pequenos grupos nas axilas das folhas. A espécie pertence à família Rutaceae. No sistema de classificação de Tanaka, Citrus tangerina é considerada uma espécie distinta. No sistema de Swingle, as tangerinas são consideradas um grupo de variedades de mandarinas. O nome tangerina foi usado pela primeira vez para designar fruta enviada de Tânger, um porto marroquino, e descrita como uma variedade de mandarina.

Os compostos voláteis das flores de nove cultivares de citrinos foram analisados em três fases de floração, tendo sido detetados até 110 compostos voláteis. Os compostos voláteis foram recolhidos por microextração em fase sólida do espaço de cabeça e analisados por GC-MS. A quantidade de compostos voláteis foi mais elevada nas flores totalmente abertas da maioria das cultivares, mas não nas toranjas. Todas as cultivares apresentaram uma elevada proporção de monoterpenos oxigenados ou de hidrocarbonetos monoterpénicos, tendo sido também observada uma elevada proporção de compostos azotados. Em média, considerando as nove cultivares, o linalol e o limoneno foram os dois compostos voláteis mais abundantes em todas as fases de floração. O indol ocupou o terceiro lugar nas flores meio abertas e totalmente abertas. À medida que as flores desabrochavam, o antranilato de metilo aumentava, enquanto o 2-hexenal e o p-cimeno diminuíam. Nas flores meio abertas e totalmente abertas, o antranilato de metilo era abundante na Satsuma, mas apresentava uma concentração mais de 20 vezes inferior na Ponkan. As flores ainda fechadas de Ponkan tinham mais linalol e β-pineno, e muito menos γ-terpineno e p-cimeno, do que as flores de Satsuma. Os compostos voláteis das flores podem ser marcadores adequados para revelar as relações genéticas entre cultivares de citrinos, mas é necessário controlar rigorosamente a mesma fase de floração.

A mandarina selvagem é um dos táxones ancestrais puros dos citrinos e evoluiu numa região restrita do sul da China e do Vietname. O termo tangerina também se aplica a qualquer mandarina de cor laranja-avermelhada. A tangerina Dancy descende de uma mandarina Ponkan e de uma segunda mandarina não identificada.

O antranilato de metilo tem a fórmula C₈H₉NO₂ e é um éster do ácido antranílico. Também é conhecido como 2-aminobenzoato de metilo.

As mandarinas parecem ter sido domesticadas pelo menos duas vezes, nas zonas norte e sul dos montes Nanling, a partir de subespécies selvagens distintas.

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