Alfa-iononă
Mai ușoară, mai fructată, mai florală decât beta-ionona. Alfa-ionona (CAS 127-41-3) are un caracter de violetă și zmeură: mai dulce și mai delicată decât izomerul beta.
- Type
- Ingredient
- Olfactive family
- Floral
- Source
- moleculă de sinteză
- Chemical class
- cetonă (iononă)
Miros
Pe larg
Merită știut
Alfa-ionona și beta-ionona diferă doar prin poziția unei duble legături, iar această deplasare schimbă mirosul de la fructat, de zmeură (alfa), la lemnos și cald (beta). Este unul dintre cele mai clare exemple ale felului în care geometria hotărăște caracterul olfactiv.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Se produce prin sinteză. Se găsește și natural în absolutul de boronia și în untul de iris.
- Formulă
- C13H20O
- CAS
- 127-41-3
- Botanică
- Nu se aplică: moleculă de sinteză (se găsește natural în Boronia megastigma și Osmanthus fragrans)
- Aspect
- lichid limpede, incolor până la galben pal
- Cât ține
- 112 de ore la 100,00%
- Sinonime
- IONONĂ ALFA-IONONĂ
Restricționată. Alfa-izometil iononă/alfa-iononă: se aplică limite IFRA. Trebuie să conțină cel mult 2% pseudoiononă ca impuritate. Alergen declarat (UE) peste 0,001% în produsele fără clătire și peste 0,01% în cele cu clătire.
- Punct de fierbere
- 131,00 °C la 13,00 mm Hg
- Punct de inflamabilitate
- > 230,00 °F, TCC (> 110,00 °C)
- Densitate relativă
- 0,92700 până la 0,93500 la 25,00 °C
- Indice de refracție
- 1,49900 până la 1,50400 la 20,00 °C
În parfumerie
Modificator de inimă pentru compoziții de violetă și fructat-floral. CAS 127-41-3. Mai luminoasă și mai fructată decât beta-ionona. Se combină adesea cu beta pentru caracterul complet de violetă. Se găsește în boronia, în iris și în violetă.
Vedeți și
8 note