Kumbaru

Kumbaru, scris și chañar, este fructul de tip drupă al speciei Geoffroea decorticans, un arbore mic cu frunze căzătoare (Fabaceae), originar din pădurile aride din Argentina, Chile, Bolivia, Paraguay și sudul Peruului. Arborele ajunge la 8 metri, își pierde scoarța în fâșii (de aici decorticans) și dă ciorchini de fructe cărnoase, portocaliu-brune, cât o măslină mare. Pulpa este foarte dulce, iar gustul ei se descrie ca ceva între melasa de curmale, caramelul ars și pastilele Ricola pentru tuse: dens, închis, ușor medicinal.

Origine și aprovizionare

G. decorticans colonizează ecoregiunile uscate Chaco și Monte din nord-vestul Argentinei (Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Córdoba, Santiago del Estero), regiunile Atacama și Coquimbo din Chile și Gran Chaco din Bolivia. Crește pe soluri alcaline, nisipoase, de la nivelul mării până la aproximativ 2.000 de metri altitudine. Arborele rezistă la secetă, se adaptează la foc și lăstărește viguros din rădăcini. Fructul cules din natură este singura sursă comercială, iar pentru parfumerie nu există plantații.

În parfumerie

Kumbaru este o notă marginală în parfumeria contemporană. Din fruct nu se comercializează la scară largă niciun ulei esențial sau absolut. Când este menționat în compoziții, mai ales în Miller et Bertaux In (2013), unde figurează ca notă de bază alături de ghimbir, Kumbaru funcționează ca acord de fantezie: o reconstituire care redă dulceața de caramel și melasă a fructului, densitatea fructelor uscate și un caracter slab afumat și ierbos. Acordul se construiește de obicei din cumarină, vanilină, baze de fructe uscate și urme de materii afumate.

Floarea de chañar, în schimb, dă un ulei esențial distilat cu vapori de apă, cu compoziție volatilă documentată: principalii constituenți sunt p-anisaldehida (14,4%), acetatul de (E,E)-farnesil (14,0%), eugenolul (11,2%), alcoolul benzilic (11,0%) și salicilatul de metil (8,1%). Acest ulei floral se folosește local în Argentina, dar are o prezență neglijabilă în lanțurile internaționale de aprovizionare pentru parfumerie.

A nu se confunda cu

Kumbaru (Geoffroea decorticans) se confundă adesea cu kumaru, numele indigen tupi al arborelui care dă boabele de tonka (Dipteryx odorata). Cele două plante nu sunt înrudite: genuri diferite, familii diferite din cadrul Fabaceae, continente diferite de recoltare principală (Conul Sudic față de bazinul Amazonului) și profiluri olfactive complet diferite. Boabele de tonka sunt dominate de cumarină, cu miros de fân și de vanilie. Kumbaru miroase a caramel închis, fructat și afumat, dens ca melasa.