Longoza

În engleză, longoza se numește wild cardamom, adică cardamom sălbatic. Planta este erbacee, iar tulpinile ei drepte sunt formate din bazele tubulare ale frunzelor, suprapuse. Fructul este o bacă cu multe semințe, înconjurate de o pulpă comestibilă, dulce ca zahărul, dar și acră. Numele malgaș se pronunță [luŋguza].

Nume

Epitetul angustifolium înseamnă în latină „cu frunze înguste”. Printre denumirile botanice mai vechi ale aceleiași plante se numără Amomum angustifolium, Amomum madagascariense, Cardamomum angustifolium și Zingiber meleguetta.

Clasificare și areal

Genul Aframomum a fost publicat pentru prima dată în 1904, fără desemnarea unei specii-tip. Denumirea Aframomum angustifolium este acceptată ca specie a familiei Zingiberaceae.

Compoziția uleiului din semințe

S-au caracterizat 60 de componente, care alcătuiesc 97,6% din ulei. Principalii constituenți sunt β-pinenul (24,8%), β-cariofilenul (17,8%) și acetatul de cis-pinocarvil (11%).

Utilizări

Semințele zdrobite se folosesc ca mirodenie cu gust de piper. Frunzele servesc și ca recipiente de unică folosință din care se mănâncă orez.

Genul Aframomum

Aframomum este un gen de plante cu flori din familia ghimbirului, Zingiberaceae. Este răspândit în toată Africa tropicală și pe câteva insule din Oceanul Indian: Madagascar, Seychelles și Mauritius. Cuprinde aproximativ 50 de specii perene, cu flori colorate. Boabele paradisului (Aframomum melegueta) sunt o altă specie a genului, iar semințele lor se folosesc ca mirodenie. Planta este strâns înrudită cu cardamomul, iar semințele, întregi sau măcinate, au un gust iute, asemănător piperului negru, cu nuanțe citrice. Gustul de piper se datorează unor cetone aromatice precum (6)-paradolul, iar uleiurile esențiale apar doar în urme. Piperul melegueta este o cultură alimentară importantă economic în Africa de Vest.