Ceai negru din Yunnan

AcordNOTE VERZI, IERBURI ȘI FOUGÈREcald · bogat · pământos
InimăPiramidă
3/5Intensitate
—Persistență
1Origini
Specimen
Ceai negru din Yunnan materie primă de parfumerie
Inimă
Camellia sinensis var. assamica
Fantezie/Concept
Definiție

Ceai negru din pădurile străvechi de ceai din Yunnan, cu miros dulce de malț și o tușă de cacao. Dian Hong are o căldură bogată, de miere, diferită de cea a ceaiurilor Assam sau Ceylon.

FLORAL VERDE PĂMÂNTOS DULCE CALD PRĂJIT
DIAN HONG CEAI NEGRU DIN YUNNAN CEAI ROȘU DIN YUNNAN
Type
Acord
Olfactive family
Aromatic
Source
Acord de fantezie, inspirat de mirosul de malț, dulce și cu tușe de cacao al ceaiului Yunnan Dianhong
Instrumente
Piramidă
VVârf
IInimă
BBază
3/5Intensitate
Medie
intensitatea mirosului
Țări producătoare
China (provincia Yunnan)

Miros

Miroase a malț, dulce ca mierea, cu o urmă de ciocolată. Mai puțin tanic decât ceaiul Assam. O căldură aurie, cu tușe de cacao și un fond trandafiriu dat de geraniol. Caracterul de miere și malț este specific ceaiului din Yunnan.

Pe larg

Ceaiul negru din Yunnan (Dian Hong) se face din frunzele mari ale soiului Camellia sinensis var. assamica. Frunzele complet oxidate dau un caracter aparte, de malț, dulce și de ciocolată, diferit de ceaiurile din India și din Sri Lanka.

Diferența aromatică principală ține de terroir: copaci străvechi, altitudine mare, un microbiom de procesare aparte. Ceaiul conține mai mult geraniol, linalool și teaflavine.

În parfumerie, ceaiul din Yunnan aduce o căldură de malț, miere și cacao. Este mai puțin tanic decât ceaiul Assam și mai puțin citric decât Earl Grey.

Încercați toate cele șapte parfumuri din DISCOVERY SET.

·

Vezi și: Acronychia pedunculata · Adoxal · Agavă · Alge · Aloe vera · Note aromatice · Sparanghel · Avocado

Merită știut

Yunnan este considerat locul de naștere al ceaiului. Acolo cresc și azi arbori sălbatici de Camellia sinensis vechi de peste 1.000 de ani. Diversitatea lor genetică o depășește pe cea a tuturor soiurilor cultivate la un loc.

Extracție și chimie

Metodă de extracție

Extracție cu CO2 sau extracție cu solvenți volatili din frunze de ceai prelucrate. Există și absolut de ceai.

Formulă
complex mixture (theaflavins, polyphenols, caffeine)
CAS
84650-60-2
Botanică
Camellia sinensis var. assamica
Intensitatea mirosului
Medie
Sinonime
DIAN HONG CEAI NEGRU DIN YUNNAN CEAI ROȘU DIN YUNNAN
Statut IFRA
Vedeți nota

Nu se aplică: acord sau concept, nu o singură materie primă

Proprietăți fizice
Densitate relativă
între 0,920 și 0,970 la 25 °C (estimat)

În parfumerie

Element între inimă și bază, care aduce căldura unui ceai cu miere și malț. Molecule principale: geraniol, linalool, teaflavine, maltol. Se asociază cu cacao, miere, vanilie și fructe uscate.

Rol în formulă
01modificator
02schelet
03notă de semnătură
04agent de armonizare
05generator de volum
06prospețime
Forme disponibile
acord de sinteză notă de fantezie

Vedeți și

7 note
Rozmarin aromatic · de plante · camforat Salvie aromatic · de plante · ambrat Imortelă aromatic · miere · de plante Ceai verde · aromatic · uscat Busuioc aromatic · verde · de plante Periplocă floral · proaspăt · verde Siriuba verde · pământos · lemnos
Cele șapte parfumuri
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE DISCOVERY SET
Glosarul de parfumerie al casei PREMIEREPEAU →