Alfa-jonon

Lakši, voćniji i cvetniji od beta-jonona. Alfa-jonon (CAS 127-41-3) ima karakter ljubičice i maline: slađi je i nežniji od svog beta izomera.
- Type
- Sirovina
- Olfactive family
- Cvetni
- Source
- sintetički molekul
- Chemical class
- keton (jonon)
Miris
Detaljno
Zanimljivosti
Alfa i beta jonon razlikuju se samo po položaju jedne dvostruke veze, a ta promena menja miris od voćnog, malinastog (alfa) do drvenastog, toplog (beta). Jedan od najjasnijih primera kako geometrija određuje mirisni karakter.
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Dobija se sintetički. Prirodno se nalazi i u apsolutu boronije i maslacu irisa.
- Formula
- C13H20O
- CAS
- 127-41-3
- Botanički naziv
- Nije primenljivo: sintetički molekul (prirodno se nalazi u Boronia megastigma i Osmanthus fragrans)
- Izgled
- bezbojna do bledožuta bistra tečnost
- Trajnost
- 112 sati pri 100,00 %
- Sinonimi
- IONONE IONONE ALPHA
Ograničen. Alfa-izometil-jonon/alfa-jonon: važe IFRA ograničenja. Kao nečistoća sme da sadrži najviše 2 % pseudojonona. Deklarisani alergen (EU) iznad 0,001 % kod proizvoda koji se ne ispiraju i 0,01 % kod proizvoda koji se ispiraju.
- Tačka ključanja
- 131,00 °C pri 13,00 mm Hg
- Tačka paljenja
- > 230,00 °F TCC (> 110,00 °C)
- Relativna gustina
- 0,92700 do 0,93500 pri 25,00 °C
- Indeks prelamanja
- 1,49900 do 1,50400 pri 20,00 °C
U parfemima
Modifikator srednjih nota za kompozicije ljubičice i voćno-cvetne kompozicije. CAS 127-41-3. Svetliji i voćniji od beta-jonona. Često se kombinuje sa beta oblikom za pun karakter ljubičice. Nalazi se u boroniji, korenu irisa i ljubičici.