Anisaldehid
Sladak, puderast, nepogrešivo anisni. Miriše na izgnječeno seme morača ostavljeno na toplom kamenu: blizak sladiću, ali lakši, sa cvetnošću nalik na glog ispod.
- Type
- Sirovina
- Olfactive family
- Cvetni
- Source
- sintetički molekul
- Chemical class
- aldehid (aromatični)
Miris
Detaljno
Zanimljivosti
U studiji o glogu (Crataegus monogyna) u cvatu iz 2023. anisaldehid je bio preovlađujuće jedinjenje među više od sto identifikovanih isparljivih molekula. Prodaje se i pod komercijalnim nazivom Aubépine, što je francuska reč za glog.
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Komercijalno se proizvodi uglavnom oksidacijom jedinjenja p-methoxytoluene (p-cresyl methyl ether). Može da se dobije i oksidativnim cepanjem anetola, glavnog sastojka ulja anisa, ali su komercijalne količine sintetičke.
- Formula
- C8H8O2
- CAS
- 123-11-5
- Botanički naziv
- Nije primenjivo: sintetički (prirodno se nalazi i u anisu, moraču i zvezdastom anisu)
- Izgled
- Bezbojna do bledožuta tečnost mirisa anisa
- Jačina mirisa
- Srednji
- Trajnost
- 44 sata pri 100 %
- Sinonimi
- P-ANISALDEHYDE 4-METHOXYBENZALDEHYDE
IFRA standard (p-Methoxybenzaldehyde, 51. amandman): ograničenje. Kategorija 4: 1,4 %. Kategorija 5A: 0,38 %.
- Tačka ključanja
- 248,00 do 249,00 °C @ 760,00 mm Hg
- Tačka topljenja
- -1,00 °C @ 760,00 mm Hg
- Tačka paljenja
- 228,00 °F, TCC (108,89 °C)
- Relativna gustina
- 1,11900 do 1,12600 @ 25,00 °C.
- Indeks prelamanja
- 1,57000 do 1,57400 @ 20,00 °C.
U parfemima
Modifikator srednjih nota i puderasto sladak most među akordima. Anisaldehid pre svega povezuje cvetne i gurmanske akorde. Pojačava rekonstrukcije mimoze, daje puderastu dubinu bazama heliotropa i gloga i može da ublaži oštre aldehidne kompozicije. U ambrastim okvirima daje anisnu crtu koja deluje toplo, a ne medicinski. Umerena trajnost molekula čini ga pouzdanim doprinosom srednjim notama, bez nadvladavanja završnice. U puderasto cvetnim bazama funkcionalno se slaže sa hidroksicitronelalom, heliotropinom i kumarinom.
Pogledajte i
6 nota