Bitter, rotdjup och medicinsk. Gentiana luktar som den smakar: aggressivt bitter, med en fuktig jordkvalitet och en svagt söt, honungsliknande ton på baksidan.
Bitter och rotdjup med fuktig jordkaraktär. En svag honungsliknande sötma sitter under bitterheten. Medicinsk och ren, nästan antiseptisk. Mindre aromatisk än malört, mindre komplex än angostura. Bitterheten är den dominerande egenskapen: den doftar som kinin smakar.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Bitterjordig, medicinskt skärpa
After a few hours
After a few hours
Fuktig rot, svag honungssöt underton
After a few days
After a few days
Beständig bitter-jordig bas
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Encian (Gentiana lutea, stor gul gentiana) är en flerårig ört som är inhemsk i bergen i centrala och södra Europa. Rötterna har använts sedan antiken som en bitter tonic och matsmältningsmedel, och de ger ett intensivt bittert material i naturen.
Roten innehåller amarogentin, en extremt bitter naturlig förening som kan upptäckas vid utspädningar på 1:58 000. Doften av den färska roten är jordig, fuktig och något söt med honungsliknande toner. När roten torkar och fermenterar utvecklar den mer komplexa aromatiska föreningar, inklusive flyktiga syror och aldehyder.
Inom parfymtillverkning är gentiana en naturlig ton som ger en bitter-jordig karaktär. Den fungerar som en modifierare i bittra-örtiga, amaro-inspirerade och alpina kompositioner. Rotens absolut eller tinktur tillför en särskild bitter djup som få andra material kan erbjuda. Den fungerar tillsammans med malört, kinina och andra bittra växter.
Denna ton i Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Prova alla sju extrakt i Discovery Set.
Gentianarot är det viktigaste bittermedlet i Angostura bitter, Suze-likör och många italienska amari. Det tar 5-10 år för plantan att blomma för första gången. Vild skörd i Alperna är strikt reglerad eftersom rötterna måste skördas från mogna växter som är minst 10 år gamla.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Tinktur eller lösningsmedelsextraktion av torkade rötter. Rötterna åldras eller fermenteras vanligtvis före extraktion, vilket utvecklar mer komplexa aromater. Ångdestillation ger en eterisk olja men förlorar mycket av den bittra karaktären.
Komplex blandning — nyckelkomponent: gentiopicrosid
CAS Number
72968-42-4
Botanical Name
Gentiana lutea
IFRA Status
Inga kända begränsningar
Synonyms
Gentiana, Gentiana
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Färglös till blekgul vätska
In Perfumery
Gentian (enkian) är en naturlig basmodifierare som ger en bitter-jordig djuphet i örtiga, amaro- och alpina kompositioner. Rotens absolut eller tinktur bidrar med amarogentin-driven bitterhet, unik bland parfymmaterial. Används i låga doser som motvikt till sötma i kompositioner som eftersträvar en strukturerad bitter-örtig karaktär.
