Japansk mispel

Botanik och frukt

Japansk mispel är frukten från Eriobotrya japonica, en stor städsegrön buske eller ett träd som odlas kommersiellt för sina orangefärgade frukter. Den kommer ursprungligen från de svalare bergsområdena i södra centrala Kina. Trädet tillhör familjen Rosaceae. Frukterna är ovala, runda eller päronformade och 3-5 cm långa, med ett slätt eller dunigt skal som är gult eller orange, ibland med röda partier. Fruktköttet är saftigt och syrligt, vitt, gult eller orange, och smaken varierar från söt till sötsyrlig eller syrlig beroende på sort.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

Blommor

Blommorna är vita, har fem kronblad och växer i upprätta klasar med tre till tio blommor. Doften är söt och intensiv och kan kännas på långt håll. Trädet blommar vanligtvis sent på hösten och tidigt på vintern, från oktober till februari. De flyktiga ämnena i kronbladen och ståndarna har en blomdoft som lockar vilda pollinatörer, till exempel kinesiska honungsbin. Enligt rapporter är (2-nitroethyl) benzene, 4-methoxybenzaldehyde och methyl 4-methoxybenzoate blommornas främsta doftämnen, medan phenethyl alcohol förekommer i mindre mängd. I en analys hade 4-methoxybenzaldehyde den högsta halten bland blommans flyktiga ämnen.

Användning och utbredning

Mispel har ett högt innehåll av socker, syra och pektin. Den äts färsk och används ofta till sylt, gelé och chutney. Fröna och de unga bladen är lätt giftiga eftersom de innehåller små mängder cyanogena glykosider, bland annat amygdalin. Trädet har introducerats i områden med subtropiskt till milt tempererat klimat över hela världen.

Historia

Växten har odlats i Kina i över 1 000 år. Den har också odlats i Japan i omkring 1 000 år. Frukterna och fröna fördes till Japan av japanska lärda som besökte och studerade i Kina under Tangdynastin. Namnet loquat kommer från det kantonesiska lou gwat, som ordagrant betyder ”svart apelsin”.

Prova alla sju extraits i Discovery Set.