Nootkaton är en seskviterpenoidketon och grapefruktens mest värdefulla aromämne. Doften beskrivs som grapefrukt, citrus, apelsin, söt och skalig, med en träig nyans.
- Type
- Ingrediens
- Olfactive family
- Citrus
- Source
- Gult cederträ från Alaska; grapefruktskal; framställs kommersiellt från valencen
- Chemical class
- keton (sesquiterpenoid)
Doft
Hela berättelsen
Visste du att?
Nootkaton stöter bort och dödar fästingar och myggor. Den 10 augusti 2020 registrerade EPA det som en ny aktiv ingrediens i insektsmedel och insektsavvisande medel. Dess avvisande effekt kan vara i flera timmar, till skillnad från citronella, pepparmyntsolja och citrongräsolja.
Extraktion & kemi
Extraktionsmetod
Nootkaton framställs kommersiellt av valencen, en annan mer förekommande seskviterpen. Omvandlingen av valencen till nootkaton är ett exempel på allylisk oxidation. En jäsningsprocess för att framställa nootkaton har utvecklats. Valencen är en naturlig bicyklisk seskviterpen som finns i olika citrusarter, till exempel sötapelsin. Valencen isolerades vanligtvis från citrusoljor genom ångdestillation. I jäst producerade samtidig expression av ett valencenoxidas (CYP706M1) från Callitropsis nootkatensis och ett valencensyntas (+)-nootkaton med ett utbyte på 144 ± 10 μg/l. En tillverkare framställer nootkaton genom precisionsjäsning i stället för att utvinna det ur grapefruktskal, vilket gör det möjligt att framställa stora mängder på ett mycket reproducerbart sätt.
- Formel
- C₁₅H₂₂O
- CAS
- 4674-50-4
- Botanik
- Callitropsis nootkatensis
- Utseende
- Klara eller vita kristaller; orena prover framstår som en trögflytande gul vätska
- Doftstyrka
- Kraftfull
- Synonymer
- (+)-nootkaton
Specifikation - IFRA-standarden ”Nootkatone” (ändring 40)
- Kokpunkt
- 125 °C vid 0,5 mm Hg
- Smältpunkt
- 36-37 °C
- Flampunkt
- 100 °C (212 °F), sluten kopp
- Brytningsindex
- 1,5253 vid 20 °C
Inom parfymeri
Nootkaton används inom parfymindustrin för att tillverka parfymer och eau de cologne. Det används också inom livsmedelsindustrin för att smaksätta livsmedel. För närvarande används det i schampon, balsam och lotioner med citrusdoft. Det används ofta i livsmedel, kosmetika och läkemedel. Det har en behaglig grapefruktsmak i apelsin- och grapefruktjuice och används kommersiellt som krydda eller aromämne. En kvalitet med en renhet på minst 98 % är i kristallform och är fullt godkänd för användning i både aromämnen och doftämnen. En kvalitet på 93 % är en vätska som är särskilt framtagen för arommarknaden. En kvalitet på 85 % levereras som en vätska med en komplex citrusprofil och underliggande träiga och friska aromer.
Se även
6 noter