Fenylpropanol är 3-fenyl-1-propanol, en monocyklisk arén med formeln C₉H₁₂O. Dess doft är blommig-balsamisk och påminner svagt om hyacinter.
- Type
- Ingrediens
- Olfactive family
- Blommigt
- Source
- syntetisk molekyl
Doft
Hela berättelsen
Visste du att?
Smaken av 3-fenyl-1-propanol är söt och skarp, med drag av aprikos. En annan beskrivning av smaken är kryddig, kanelaktig, balsamisk, fruktig, vinaktig och honungslik, med blommiga nyanser. I ett Zahn-Wellens-test bröts ämnet fullständigt ned biologiskt inom 4 dagar.
Extraktion & kemi
Extraktionsmetod
Hydrocinnamylalkohol framställs genom hydrering av cinnamaldehyd. En blandning av hydrocinnamylalkohol och den isomera 2-fenylpropanolen kan framställas från styren genom en modifierad oxosyntes. De två isomererna kan separeras genom destillation.
- Formel
- C₉H₁₂O
- CAS
- 122-97-4
- Utseende
- Färglös klar oljig vätska
- Synonymer
- 3-fenylpropan-1-ol, hydrocinnamylalkohol, bensenpropanol, fenylpropylalkohol
Ingen IFRA-standard för själva materialet (51:a ändringen)
- Kokpunkt
- 235.00 till 236.00 °C @ 760.00 mm Hg
- Smältpunkt
- -18.00 till -17.00 °C @ 760.00 mm Hg
- Specifik vikt
- 0.99800 till 1.00000 @ 25.00 °C
- Brytningsindex
- 1.52400 till 1.52800 @ 20.00 °C
Inom parfymeri
Den klassas som en doftingrediens. Den fungerar också som bärare av doft i produkter för personlig vård och kosmetiska produkter.
Se även
4 noterKällor
2