Terebintträd

Terpentinträdet tillhör sumakfamiljen, Anacardiaceae, och växer som ett litet träd eller en stor buske som kan bli upp till 10 m hög. Dess naturliga utbredningsområde sträcker sig från de västra delarna av Marocko och Portugal till Grekland samt västra och sydöstra Turkiet. Terpentinträd vid östra Medelhavets kuster betraktades tidigare som en separat art, Pistacia palaestina, men anses nu vara en synonym till P. terebinthus. Trädet är tvåbyggare, så både han- och honplantor måste finnas för att en livskraftig population ska kunna uppstå. De rödvioletta blommorna slår ut samtidigt med de nya bladen tidigt på våren. Den ätliga frukten består av små, klotformiga stenfrukter som är 5-7 mm i diameter och röda till svarta när de är mogna.

Terpentinträdet föredrar relativt fuktiga områden, på höjder upp till 600 m. Det tål starkare frost och sommartorka än mastixträdet. Växten är vanlig i garrigue och maquis. Bladskaften hos terpentinträdet är enkla, medan mastixträdets är platta och vingade.

Ordet terpentin användes ursprungligen om exsudatet från terpentinträd, som numera kallas Chian-, Chios- eller cypriotisk terpentin. Namnet kom senare att användas om rå terpentin och eterisk olja från barrträd. Ordet härstammar från det grekiska substantivet terebinthos, namnet på terpentinträdet. Den främsta källan till terpentin från terpentinträd är P. atlantica, som producerar rikligt med kåda, medan P. terebinthus ger en begränsad mängd.

Den eteriska oljan från bladen innehåller α-pinen (33-47 %), limonen (17-29 %) och β-pinen (3-12 %). Den eteriska oljan från gallbildningarna innehåller α-pinen (53-66 %), limonen (17-23 %) och β-pinen (0-11 %). Gallbildningarna uppstår genom att bladlöss påverkar trädet. De innehåller en blandning av 60 % kåda, 36 % tanniner och 4 % eterisk olja. De eteriska oljornas kemiska sammansättning varierar mellan olika växtdelar och populationer.

Växten är rik på tanniner och kådämnen. Gallbildningar som ofta förekommer på växten används för garvning av läder. På Cypern används frukterna till att baka ett lokalt specialbröd. En kaffeartad dryck tillverkas av rostade frukter och oljan används till tvål. På norra Sporaderna används skotten som grönsak. Chiosmastix utvinns ur Pistacia lentiscus.

Människor tuggar kådan som tuggummi, använder den för att smaksätta jästa drycker och sötsaker samt i stället för Chiosmastix. Inom traditionell medicin har kådan använts för läppvård, lindring av mag- och tarmbesvär och behandling av luftvägsinfektioner. Kådans triterpenoider omfattar isomastikadienonsyra (26 %), 28-norolean-17-en-3-on (18 %) och mastikadienonsyra (7 %). En triterpen har också utvunnits ur gallbildningarna.

—

Relaterat: Alfapinen · Kvanne · Kvanneväxtens rot · Olja från kvannerot · Malört · Epimedium · Strandljung · Behiniträd