Timjanolja

Källväxter

Thymus vulgaris L. är en städsegrön ört som härstammar från södra Europa och Medelhavsområdet. Thymus zygis härstammar från Iberiska halvön och norra Marocko och är den huvudsakliga arten som används för timjanolja. Den eteriska oljan från Thymus zygis lagras i körtelhår av peltatyp.

Kemi

De viktigaste beståndsdelarna i kommersiell Thymus vulgaris-olja är tymol (23%-60%), γ-terpinen (18%-50%), p-cymen (8%-44%), karvakrol (2%-8%) och linalool (3%-4%). Flera kemotyper av timjan har identifierats, däribland linalool, borneol, geraniol, sabinenhydrat, tymol och karvakrol. En klusteranalys av fyra oljor från Frankrike och Serbien tillsammans med 81 andra Thymus vulgaris-oljor som rapporterats i litteraturen visade 20 olika kemotyper.

En olja från Nyons i Frankrike tillhörde linaloolkemotypen, med 76.2% linalool och 14.3% linalylacetat. En olja från Jablanicki i Serbien tillhörde geraniolkemotypen, med 59.8% geraniol och 16.7% geranylacetat. En olja från Richerenches i Frankrike tillhörde tymolkemotypen, med 47.1% tymol och 20.1% p-cymen. Underarten gracilis av Thymus zygis har två huvudsakliga kemotyper: tymol (högst 68.1%) och linalool (högst 82.3%).

Tymol, C₁₀H₁₄O, är en monoterpenoid och ett fenolderivat av p-cymen, isomer med karvakrol. Thymus vulgaris-olja och tymol har visat antibakteriella, svampdödande och antiinflammatoriska effekter.

Produktion och standarder

Spanien är den största producenten av eterisk olja från Thymus zygis, och tre stora regioner där producerar timjanolja: Almería, Murcia och Albacete. År 1989 var produktionen av eterisk olja från Thymus zygis 25 ton, och från 1990 till 1998 låg den på mellan 35 och 45 ton per år. Standarden ISO 19817:2017 specificerar egenskaperna hos den tymolbaserade typen av eterisk timjanolja från Thymus vulgaris L. och Thymus zygis L., för att underlätta bedömningen av dess kvalitet.

Upptäck alla sju extraits i Discovery Set.

—

Relaterat: Basilika · Basilikaolja · Muskatellsalvia · Myrten · Oregano · Rosmarin · Rosmarinolja · Salvia