Vegetabiliska Noter

Vegetabiliska noter är en facett som ger parfymen mycket dynamik, glädje och naturlighet. De symboliserar förnyelse och vår.

Ursprung och framställning

Det finns få naturliga gröna noter, färre än tio. Narciss, påsklilja och mimosa har naturligt ganska framträdande gröna noter. Mastixbusken, en buske som växer i Medelhavsområdets buskmarker, på Korsika och i Marocko, har en rå, djup och lätt kryddig grön not. Inom parfymtillverkning kan man inte utvinna något ur violblomman; endast violbladen ger en naturlig not. Doften av violblad har en grön ton av gurka eller gröna bönor, en lätt svavelaktig, jordig doft eller till och med en sträv och skrovlig lädernot.

Galbanum är ett aromatiskt gummiharts och en produkt från vissa persiska flockblommiga växter i släktet Ferula, främst Ferula gummosa och Ferula rubricaulis. Hartset utvinns genom att man skär snitt i växtens rötter. Galbanum är en mycket mörk och skärande grön not, som en intensiv doft av tät undervegetation.

Eftersom naturliga gröna noter är få måste parfymören ta hjälp av syntetiska ämnen. Syntes tillför många noter till den gröna facetten, till exempel cis-3-hexenol, cis-3-hexenylacetat och triplal. Nonadienal ger en gurkaktig effekt.

Cis-3-hexenol och gröna bladflyktiga ämnen

Cis-3-hexen-1-ol, även känt som bladalcohol, är en färglös, oljig vätska med en intensiv, gräsig och grön doft av nyklippt grönt gräs och blad. Dess formel är C₆H₁₂O. De flesta växter producerar det i små mängder. Gröna bladflyktiga ämnen är organiska föreningar som avges av växter. De omfattar C6-aldehyder och derivat som (Z)-3-hexenol och (Z)-3-hexen-1-ylacetat. Den besläktade aldehyden cis-3-hexenal, kallad bladaldehyd, har en liknande och ännu starkare doft, men är relativt instabil. Det första steget i biosyntesen av cis-3-hexenal från linolensyra är bildandet av en hydroperoxid genom inverkan av ett lipoxygenas.