شيريمويا
موز ناضج جدًا مفرّق في كاسترد دافئ، مخيط بحلاوة استر الأناناس. ليس حمضيًا، ولا فاكهة حجرية، رائحة استوائية كريمية، تكاد تكون شبيهة بالحليب، يهيمن عليها استرات ذات سلاسل متفرعة (إيزوأميل بيوتيرات، ميثيل 2-ميثيلبوتانوات) لا يمكن لأي جزيء صناعي منفرد أن يكررها.
- النوع
- أكورد
- العائلة العطرية
- فاكهي
- المصدر
- الخيال/المفهوم
- الصنف الكيميائي
- أكورد خيالي
الرائحة
القصة الكاملة
الاستخلاص والكيمياء
طريقة الاستخلاص
لا يتم إنتاج زيت أساسي أو مستخلص مطلق أو مستخلص ثاني أكسيد الكربون من شيريمويا تجارياً لأغراض العطور. الجزء المتطاير من الفاكهة، الذي يهيمن عليه استرات ذات سلاسل متفرعة (إيزوأميل بيوتيرات، ميثيل 2-ميثيل بيوتانات، بيوتيل بيوتانات) مع تيربينات ثانوية (ألفا-بينين، لينالول)، تم تحديده باستخدام كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة وكروماتوغرافيا الغاز-حاسة الشم (بينو ورونكال، 2016: تم تحديد 92 مركب متطاير، 18 منها نشطة في الرائحة)، لكن المركبات مخففة جداً والمصفوفة مائية جداً مما يجعل الاستخلاص غير عملي. زيت الأوراق الأساسي من أنونا شيريمولا موجود (العائد حوالي 0.3-0.5% بالتقطير بالبخار، مع سيكو تيربينات بنسبة 69.4%، وجيرماكرين D بنسبة 28.8%)، لكنه لا يشبه رائحة الفاكهة، فهو رائحة خضراء، خشبية، وتيربينية. عملياً، يتم بناء نوتة الشيريمويا من الصفر باستخدام استرات فاكهية صناعية.
- الصيغة
- N/A، فاكهة طبيعية، مزيج معقد
- CAS
- N/A، فاكهة طبيعية، لا يوجد رقم CAS واحد
- الاسم النباتي
- أنونا شيريمولا
- المظهر
- ملاحظة عطرية مُعاد إنشاؤها عبر أكورد فواكه استوائية
- قوة الرائحة
- متوسط
- المرادفات
- تفاح الكاسترد، شيريمويا، شيريمويا
لا قيود معروفة
- ملاحظة
- لا يُستخرج الكيريمويا لصناعة العطور. تُعاد إنشاء النوتة كمزيج صناعي.
في العطور
لا يوجد الكيريمويا كمستخلص طبيعي في صناعة العطور. لا يتم إنتاج أي زيت عطري أو أبسولوت أو مستخلص CO2 تجارياً من هذه الفاكهة. تُعاد بناء الرائحة بالكامل كاتفاق صناعي يعتمد على استرات أليفاتية متفرعة السلسلة، بشكل رئيسي إيزوأميل بيوتيرات (3-ميثيل بيوتيل بيوتانات، CAS 106-27-4)، ميثيل 2-ميثيل بيوتانات، بيوتيل بيوتانات، و3-ميثيل بيوتيل 3-ميثيل بيوتانات، ممزوجة بكميات ضئيلة من ألفا-بينين لإضفاء الحيوية ولينالول للنعومة الزهرية. يعمل هذا الاتفاق كمعدل لرائحة القلب في التركيبات الاستوائية والفواكهية. يقدم حلاوة كريمية تشبه الكاسترد تبدو أغنى وأكثر لاكتونية من إعادة بناء رائحة الموز أو الأناناس التقليدية. في التكوين، يجسر بين عائلات العطور الحلوة والفواكهية: الملف الثقيل بالاسترات يميل إلى الحلوى، بينما يبقي أثر التربين واضحاً كرائحة فاكهة بدلاً من طعام. تظهر اتفاقات الكيريمويا في التركيبات المتخصصة والتجارية الاستوائية لكنها تبقى نادرة مقارنة بإعادة بناء رائحة المانجو، فاكهة العاطفة، أو جوز الهند. خصوصية هذه الرائحة، ليست حمضية بوضوح ولا توتية تقليدية، تجعلها مفيدة لصانعي العطور الذين يبحثون عن طابع استوائي بدون كليشيهات. لا يحتوي أي عطر من PREMIEREPEAU حالياً على رائحة الكيريمويا.
انظر أيضًا
8 نوتات