توت بري

التوت البري في صناعة العطور هو في الغالب تركيب صناعي بالكامل. لا يوجد زيت أساسي للتوت البري. يُدرج المستخلص المطلق للتوت البري (CAS 91770-88-6) من قبل TGSC كعامل عطر، لكنه نادر جداً في الاستخدام التجاري. تقريباً كل نغمة توت بري تُصادف في عطر جاهز هي أكورد خيالي — إعادة بناء من قبل صانع العطور باستخدام جزيئات صناعية.

جرب جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.

كيمياء العطور

تم رسم الملف المتطاير الفعلي لـ Vaccinium macrocarpon بواسطة كروتو وفاجرزون (1968): 42 مركباً تشكل أكثر من 95% من تعقيد الرائحة، يهيمن عليها البنزالدهيد، كحول البنزيل، بنزيل بنزوات، α-تربينول، حمض البنزويك، وحمض 2-ميثيل بيوتيريك. عمل لاحق باستخدام GC-olfactometry (جو وآخرون، 2016) حدد مساهمين ذوي قيمة OAV عالية مثل الهكسال، (E)-2-هيكسينال، إيثيل 2-ميثيل بيوتيريت، β-أيونون، و(E)-2-نونينال. الانطباع العام هو حامض، فاكهي أخضر، مع قاعدة عطرية مرّة قليلاً تشبه اللوز من البنزالدهيد.

التربة والنباتات

Vaccinium macrocarpon موطنه أمريكا الشمالية، يزرع في مستنقعات الخث الحمضية. تنتج ولاية ويسكونسن حوالي 60-65% من محصول الولايات المتحدة؛ تليها ماساتشوستس ونيوجيرسي. تُغمر مستنقعات التوت البري عند الحصاد — حيث تطفو التوت بسبب جيوب الهواء الداخلية. هذه زراعة غذائية، وليست سلسلة توريد للعطور. لا يوجد تمييز في التربة له أهمية لأغراض العطور، لأن النغمة تُعاد تركيبها صناعياً.

الدور في العطر

كنغمة عليا فاكهية، يقدم أكورد التوت البري حموضة، وطعم توت حامض، وقليل من القساوة الخضراء التي تتباين جيداً مع القلوب الزهرية أو القواعد الغورمية. هو معدل وليس دعامة هيكلية. تقع النغمة ضمن جودة التوت الأوسع إلى جانب أكوردات التوت الأحمر، الكشمش الأسود، والتوت الأزرق، لكنها تتميز بحموضتها الواضحة وقلة حلاوتها.

النغمات ذات الصلة

اكتشف المزيد: التوت الأسود, الكشمش الأسود, توت بويزن، و التوت.

استكشف جميع المستخلصات السبعة في مجموعة الاكتشاف.