بذور الخردل
| Category | التوابل |
| Subcategory | حار · دافئ · منعش |
| Origin | |
| Volatility | النوتة العليا |
| Botanical | براسيكا نيغرا |
| Appearance | سائل أصفر شاحب إلى عديم اللون ذو رائحة نفاذة للغاية تسبب الدموع (زيت عطري) |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Producing Countries | آسيا، أوروبا |
| Pyramid | قلب |
حاد، حار، لاذع. سينابيس ألبا أو براسيكا — اللدغة الحادة للإيزوثيوسيانات التي تُطلق عند سحق البذور وترطيبها، سلاح كيميائي يُستخدم كتبهة.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: زيت الخردل الأساسي (أليل إيزوثيوسيانات) يُستخرج عن طريق التقطير بالبخار لبذور Brassica nigra أو B. juncea المطحونة بعد التفعيل الإنزيمي. الزيت شديد الحدة وسام عند تركيزه — وهو مادة قوية تسبب الدموع. يُتعامل معه فقط من قبل المتخصصين. الخردل الأبيض (Sinapis alba) ينتج زيتًا أخف مع كيمياء مختلفة.
| Molecular Formula | C₄H₅NS (أليل إيزوثيوسيانات، المركب الحار الرئيسي) |
| CAS Number | 8007-40-7 |
| Botanical Name | براسيكا نيغرا |
| IFRA Status | بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا. |
| Synonyms | الخردل الأسود · الخردل البني · الخردل الأبيض |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط إلى عالي |
| Appearance | سائل أصفر شاحب إلى عديم اللون ذو رائحة نفاذة للغاية تسبب الدموع (زيت عطري) |
| Flash Point | 190.00 °فهرنهايت. TCC ( 87.78 °مئوية. ) |
| Specific Gravity | 0.91300 إلى 0.92300 عند 25.00 درجة مئوية. |
| Refractive Index | 1.46200 إلى 1.48200 عند 20.00 درجة مئوية. |
In Perfumery
بذور الخردل هي نكهة توابل قوية نادراً ما تُستخدم في صناعة العطور. الإيزوثيوسيانات شديدة الحدة ومهيجة لمعظم الاستخدامات. عند تخفيفها بشكل كبير، يمكن أن تضيف لمسة حادة تشبه الفجل في التركيبات الداكنة والتوابل المثيرة. تُصنع من أليل إيزوثيوسيانات (عند تخفيفها الشديد) أو تُقارب باستخدام مركبات صناعية حادة وحادة الرائحة.
