Home › Glossary › ألبينيا

ألپينيا (جالانجال) في صناعة العطور | Première Peau

Q: Is ألبينيا natural or synthetic?

. Extraction: التقطير بالبخار لجذور الألپينيا جالانغا المجففة. عادةً ما يتم حصاد الجذور بعد نموها لمدة 2-3 سنوات، ثم تُنظف وتُقطع إلى شرائح وتُجفف قبل التقطير. العائد منخفض — تشير البيانات المنشورة إلى حوالي 0.1% (وزن/وزن) من المادة الجذرية المجففة، رغم أن هذا يختلف حسب الصنف وطريقة التجفيف ومعايير التقطير. كما يُستخدم الاستخلاص فوق الحرج بثاني أكسيد الكربون تجارياً، وينتج مستخلصًا أكثر كثافة يحتفظ بالمكونات الثقيلة غير المتطايرة التي تُفقد في التقطير بالبخار، بما في ذلك 1’-أسيتوكسيشافيكل أسيتات (ACA)، وهو فينيلبروبانويد غير موجود في الزيت المقطر بالبخار..

التوابل / زهري · منعش · عطري

ألبينيا

Category	التوابل
Subcategory	زهري · منعش · عطري
Origin
Volatility	نوتة وسطى
Botanical	ألبينيا غالانغا
Appearance	سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر شاحب
Odor Strength	متوسط
Producing Countries	إندونيسيا، ماليزيا، تايلاند
Pyramid	قلب

لدغة كافورية حادة مقطوعة بحلاوة فراولة-بلسميك. تخيل الزنجبيل وقد أُزيلت طبقة الحمضيات منه، واستُبدلت بشيء أقرب إلى الأوكالبتوس وقشرة القرفة الدافئة.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

التأثير الأول: نكهة منعشة، تكاد تكون طبية من الأوكالبتوس والكافور — أكثر حدة من الهيل، وأكثر برودة من الزنجبيل. خلال دقائق، يظهر الميثيل سينامات: دافئ، بلسمى، مع لمسة فاكهية خفيفة، مثل مربى الفراولة على خبز محمص بارد. الانخفاض النهائي عطري خشبي-فلفلي، مع لمسة كريمية خفيفة. مقارنة بزيت الزنجبيل، الجالانج أكثر جفافًا وزاويًا؛ مقارنة بقشرة القرفة، هو أنظف وأقل احتواءً على الألدهيدات.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

ألبينيا جالانغا — الجالانغال الأكبر — هو نبات معمر ذو جذمور من عائلة الزنجبيلية، موطنه إندونيسيا ويُزرع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. زيتُه العطري، المستخرج بالتقطير بالبخار من الجذامير المجففة، يهيمن عليه جزيئان يسحبان في اتجاهين متعاكسين: 1,8-سينول (الأوكاليبتول)، الذي يشكل حوالي 30% من الزيت ويمنح رائحة نظيفة، كافورية، تكاد تكون طبية؛ والميثيل سينامات، الذي يساهم بنسبة 30% أو أكثر، ويضفي حلاوة فاكهية-بلسمية تذكر بالفراولة والقرفة الدافئة. هذا التباين — بارد-منعش مقابل دافئ-حلو — هو ما يجعل زيت الجالانغال فريدًا حقًا في لوحة العطور.

الأصل والتربة

ينمو الجالانغال الأكبر على ارتفاعات تتراوح بين 100 إلى 1500 متر عبر إندونيسيا (سومطرة، جاوة)، تايلاند، كمبوديا، وماليزيا. تميل جذامير إندونيسيا، خصوصًا من تربة الأندوسول البركانية في آتشي وغرب جاوة، إلى إنتاج زيوت ذات طابع كافوري-أخضر أكثر وضوحًا. كشفت تحليلات GC-MS لزيوت الجذامير عن أكثر من 75 مركبًا، بما في ذلك جيرماكرين D، ألفا-أمورفين، بي-سيمين-8-أول، شافيكل، وبيتا-كاريوفيلين — مع تغير النسب الدقيقة حسب كيمياء التربة والارتفاع.

في التركيبة

يقع زيت الجالانغال عند تقاطع التوابل، والانتعاش، والبلسمية. إنه ليس بديلاً عن الزنجبيل — إذ يفتقر إلى نغمة السيتراال الساطعة للزنجبيل — بل هو مادة مكملة تربط النغمات العلوية الكافورية بالقلوب الدافئة المدفوعة بالسينامات. في التوافقات الشرقية-التوابلية، يمكن أن يحل محل أو يكمل الهيل حيث يُرغب في تأثير أكثر جفافًا وأقل تيربينيًا. كما يسمح جزء الميثيل سينامات له بأن يكون جسرًا طبيعيًا نحو التوافقات الشهية والبخور.

Did You Know?

Did you know?

هيلدغارد فون بينغن، رئيسة دير بنديكتينية ألمانية وعالمة متعددة التخصصات في القرن الثاني عشر، وصفت الجالانج كعلاج للقلب وسمّته "بهار الحياة". في نصها الطبي Causae et Curae، كتبت: "من يعاني من ألم في منطقة القلب أو ضعف بسبب القلب يجب أن يأكل كمية كافية من الجالانج فورًا وسوف يتعافى." كان الجالانج مدرجًا بالفعل بين التوابل التي يشتريها دير كوربي في شمال فرنسا منذ القرن التاسع.

Extraction & Chemistry

Extraction method: التقطير بالبخار لجذور الألپينيا جالانغا المجففة. عادةً ما يتم حصاد الجذور بعد نموها لمدة 2-3 سنوات، ثم تُنظف وتُقطع إلى شرائح وتُجفف قبل التقطير. العائد منخفض — تشير البيانات المنشورة إلى حوالي 0.1% (وزن/وزن) من المادة الجذرية المجففة، رغم أن هذا يختلف حسب الصنف وطريقة التجفيف ومعايير التقطير. كما يُستخدم الاستخلاص فوق الحرج بثاني أكسيد الكربون تجارياً، وينتج مستخلصًا أكثر كثافة يحتفظ بالمكونات الثقيلة غير المتطايرة التي تُفقد في التقطير بالبخار، بما في ذلك 1’-أسيتوكسيشافيكل أسيتات (ACA)، وهو فينيلبروبانويد غير موجود في الزيت المقطر بالبخار.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	خليط معقد؛ المركب الرئيسي: 1,8-سينول (C₁₀H₁₈O)، ميثيل سينامات (C₁₀H₁₀O₂)
CAS Number	84625-26-3
Botanical Name	ألبينيا غالانغا
IFRA Status	لا توجد قيود معروفة
Synonyms	الكركم، الكركم الأكبر، الزنجبيل الصيني
Physical Properties
Odor Strength	متوسط
Appearance	سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر شاحب
Flash Point	150.00 درجة فهرنهايت. TCC ( 65.56 درجة مئوية ) (تقديري)
Specific Gravity	0.900 إلى 0.940 @ 25.00 درجة مئوية.

In Perfumery

زيت الجالانجال يعمل بشكل أساسي كمعدل ووكيل رفع في قلب التركيبة. محتواه من 1,8-سينول يمنحه قوة انتشار، حيث يبرز جوانب حارة ومنعشة إلى الخارج، بينما يثبت الميثيل سينامات الزيت بدفء بلسمية تمنع النغمة من أن تبدو طبية بحتة. يجد مكانه في التركيبات الحارة-الشرقية، والبخور، والإطارات الغورماندية. في التركيبات الشيبريّة، يمكن للجرعات الصغيرة أن تُحسّن الانتقال بين القمة الحمضية والقاعدة الطحلبية. يندمج الزيت بفعالية مع خشب الأرز، اللبان، الباتشولي، الفيتيفر، اللافندر، والورد. كما يتناغم مع مواد أخرى من عائلة الزنجبيلية — الزنجبيل، الهيل — لبناء تناغمات توابل متعددة الطبقات دون تكرار، حيث يساهم كل منها بتوقيع جزيئي مميز. لا يحتوي أي عطر من Première Peau حالياً على الجالانجال كنغمة مدرجة.