Note — a concession to the algorithms. Drafted for search engines; not recommended for pleasure reading.

HomeGlossary › فلفل غينيا

فلفل غينيا في صناعة العطور | Première Peau

التوابل  /  حار · دافئ · حمضي
فلفل غينيا
فلفل غينيا perfume ingredient
Categoryالتوابل
Subcategoryحار · دافئ · حمضي
Origin
Volatilityالنوتة القلبية
Botanicalأفراموموم ميليجويتا
Appearanceسائل أصفر شاحب إلى كهرماني
Odor Strengthمتوسط إلى عالي
Producing Countriesغرب أفريقيا (غانا، نيجيريا، الكاميرون، توغو)
Pyramidقلب

حاد، ترابي، بدفء يشبه الكيوبب. حبوب الجنة — التوابل الغربية الإفريقية التي تلسع مثل الفلفل الأسود لكنها تنتهي بتوهج دافئ من الهيل والزنجبيل.

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

حاد ودافئ مع تعقيد الزنجبيل والهيل. أقل تجانسًا من الفلفل الأسود، وأكثر نباتية وجذرية. اللدغة الأولية حادة لكنها تفسح المجال بسرعة لتوابل دافئة تكاد تكون حلوة. لمحة خفيفة من الكافور وهمس من قشر الحمضيات. أقرب إلى الزنجبيل منه إلى الفلفل في الانطباع العام، لكنه يتميز بجودة جافة تشبه البذور.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

فلفل غينيا (Aframomum melegueta)، المعروف أيضًا بحبوب الجنة، فلفل ميليجيتا، أو فلفل التمساح، هو بهار من غرب أفريقيا ينتمي إلى عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae). على الرغم من اسمه الشائع، إلا أنه غير مرتبط بالفلفل الأسود (Piper nigrum) — حيث تأتي حدة الطعم من جزيئات مختلفة تمامًا.

تحتوي البذور على بارادول، شوغول، وجينجيرول — وهي نفس المركبات الحادة الموجودة في الزنجبيل. هذا يمنح حبوب الجنة حرارة حارة ولاذعة تنتقل من لدغة حادة أولية إلى دفء مستمر يشبه الهيل والزنجبيل. يضيف الزيت العطري جوانب تيربينية، كافورية، وقليلًا من الحمضيات (من 1,8-سينول وهومولين).

في صناعة العطور، يوفر فلفل غينيا نغمة بهارية دافئة ومعقدة أكثر دقة من الفلفل الأسود وأكثر غرابة من الهيل. يقدم حدة فلفل Piper nigrum دون اللدغة الأحادية للبيبرين، مضيفًا دفء يشبه الزنجبيل وحافة زهرية خفيفة.

Did You Know?

Did you know?
كانت حبوب الفردوس ذات قيمة كبيرة في أوروبا في العصور الوسطى لدرجة أن ساحل غينيا في غرب أفريقيا أصبح معروفًا باسم "ساحل الحبوب" (ليبيريا الحديثة). كانت تُستخدم لتنكه الهيبوكرس، وهو نبيذ متبل كان شائعًا في البلاطات في العصور الوسطى، وأحيانًا كانت تُستخدم بشكل احتيالي لتقوية الجعة الرخيصة — وهو ممارسة حظرها الملك جورج الثالث في عام 1816.

Extraction & Chemistry

Extraction method: التقطير بالبخار أو استخراج ثاني أكسيد الكربون لبذور Aframomum melegueta المجففة. الزيت العطري لونه أصفر فاتح وله رائحة دافئة، حارة، وكافورية. العائدات تتراوح تقريبًا بين 0.5-2% من البذور المجففة. يوفر مستخلص ثاني أكسيد الكربون منتجًا أكثر كثافة وحدة، أقرب إلى طابع التوابل عند التذوق. الإنتاج الرئيسي في غانا ونيجيريا ودول غرب أفريقيا الأخرى.

Molecular Formulaخليط معقد: 6-بارادول، 6-جينجيرول، 6-شوجاول
CAS NumberN/A — مركب توابل طبيعي (المركب الرئيسي 6-بارادول: 27113-22-0)
Botanical Nameأفراموموم ميليجويتا
IFRA Statusبريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonymsفلفل التمساح، فلفل ميليجويتا، حبوب الفردوس
Physical Properties
Odor Strengthمتوسط إلى عالي
Lasting Power48 ساعة
Appearanceسائل أصفر شاحب إلى كهرماني

In Perfumery

فلفل غينيا (حبوب الجنة) يعمل كنغمة توابل من الأعلى إلى القلب. يوفر حرارة معقدة وحادة أكثر بعدًا من ثاني أكسيد الكربون للفلفل الأسود أو عزل البيبيرين. يُستخدم في التركيبات الشرقية، الحارة-الخشبية، والدافئة حيث يُرغب في طابع توابل طبيعي وغريب. الدفء الناتج عن الزنجبيل والهيل يجعله متوافقًا مع قواعد العنبر، العود، والبخور. كما أنه مفيد في التركيبات الحديثة من نوع الكولونيا حيث يضيف لمسة توابل دافئة غير متوقعة تزيد من جاذبيتها.

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries