زيت الفلفل الأسود
| Category | التوابل |
| Subcategory | حار · دافئ · فلفلي |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | فلفل أسود (Piper nigrum L.) |
| Appearance | سائل زيتي شفاف عديم اللون إلى أصفر |
| Odor Strength | متوسط |
| Producing Countries | البرازيل، الهند، إندونيسيا، مدغشقر، سريلانكا، فيتنام |
| Pyramid | قلب |
حار، حاد، بتوابل خشبية مع جودة جافة تكاد تكون معدنية. زيت الفلفل الأسود رائحته تشبه حبات الفلفل المكسورة حديثًا على طبق دافئ — نفاذة، عطرية، ومعقدة بشكل غير متوقع.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: التقطير بالبخار لحبوب الفلفل الأسود المجففة والمطحونة. العائد حوالي 2-4%، مما يجعله فعالًا نسبيًا. استخراج ثاني أكسيد الكربون يلتقط ملفًا أكثر اكتمالًا وحدة (بما في ذلك بعض البيبيرين). الإنتاج الرئيسي في الهند (ساحل مالابار، كيرالا)، فيتنام، إندونيسيا، وسريلانكا. يُعتبر زيت فلفل مالابار معيارًا للجودة في استخدام العطور.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | خليط معقد — المكونات الرئيسية: β-كاريوفيلين (C₁₅H₂₄)، ليمونين (C₁₀H₁₆)، سابينين (C₁₀H₁₆) |
| CAS Number | 8006-82-4 |
| Botanical Name | فلفل أسود (Piper nigrum L.) |
| IFRA Status | < 20 مليمول / لتر من البيروكسيدات |
| Synonyms | زيت فلفل أسود، زيت أساسي من الفلفل الأسود |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط |
| Lasting Power | ٤٨ ساعة بنسبة ١٠٠٪ |
| Appearance | سائل زيتي شفاف عديم اللون إلى أصفر |
| Boiling Point | 166.00 درجة مئوية. @ 760.00 مم زئبق |
| Flash Point | 122.00 درجة فهرنهايت. TCC ( 50.00 درجة مئوية ) |
| Specific Gravity | 0.87000 إلى 0.89000 @ 25.00 درجة مئوية. |
| Refractive Index | 1.48400 إلى 1.48600 @ 20.00 درجة مئوية. |
In Perfumery
ملاحظة التوابل من الأعلى إلى القلب تُستخدم للطاقة والتباين والبنية. زيت الفلفل الأسود يوفر حدة جافة غير حلوة تعمل عبر معظم عائلات العطور تقريبًا. في التركيبات المنعشة، يضيف حدة؛ في العطور العنبرية، يوفر تباينًا مع القواعد الحلوة؛ في التوافقات الخشبية، يعزز الجفاف. المحتوى العالي من بيتا-ألفا-كاريوفيلين يعني أن زيت الفلفل يعمل أيضًا كمثبت خفيف. يتناغم مع البرغموت، الفيتيفر، الباتشولي، والعود.
