كحول القرفة
| Category | التوابل |
| Subcategory | حار · بلسمى · حلو |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | جزيء صناعي (يوجد أيضًا بشكل طبيعي في القرفة) |
| Appearance | صلب بلوري أبيض أو إبر عديمة اللون |
| Odor Strength | متوسط |
| Producing Countries | مصنوع عالميًا |
| Pyramid | قلب |
بودرة دافئة بلسمية فوق بتلات بيضاء نظيفة. كحول السيناميل هو القرفة بعد إزالة الحرارة جراحيًا — ما يتبقى هو الهدوء الحلو والشمعي لطُلع الزنبق في ظهيرة دافئة.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: يتم إنتاج كحول السيناميل التجاري تقريبًا حصريًا عن طريق الاختزال الصناعي للسينامالدهيد (المستخلص نفسه من زيت القرفة أو المُصنع عبر تكثيف ألدول بين البنزالدهيد والأسيتالدهيد). هناك مساران صناعيان رئيسيان: (1) اختزال ميرواين-بوندورف-فيرلي باستخدام أيزوبروبوكسيد الألمنيوم في أيزوبروبانول — اختزال كربونيل انتقائي يحافظ على رابطة C=C الثنائية، بنسبة عائد تقارب 85%. (2) الهدرجة التحفيزية باستخدام محفز أوزميوم على الكربون، تحقق عائدًا يقارب 95% مع انتقائية كيميائية عالية للألدهيد مقارنة بالألكين. يمكن عزل كحول السيناميل الطبيعي من راتنج الستيراكس (Liquidambar orientalis) — تقدم شركة Fraterworks عزلًا طبيعيًا باسم "كحول السيناميك من الستيراكس" (حوالي 55% كحول سيناميل). هذا المسار حرفي وليس صناعيًا. التواجد الطبيعي في زيت لحاء القرفة منخفض جدًا (0.4-6%) مما يجعل الاستخلاص غير اقتصادي. كما توجد الجزيئة في خلاصة الزنبق (حوالي 11%) لكن الاستخلاص من هذا المصدر غير عملي نظرًا لندرة وتكلفة خلاصة الزنبق نفسها.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | C9H10O |
| CAS Number | 104-54-1 |
| Botanical Name | جزيء صناعي (يوجد أيضًا بشكل طبيعي في القرفة) |
| IFRA Status | مقيد. مادة مسببة للحساسية في العطور منظمة من قبل الاتحاد الأوروبي (الملحق الثالث، اللائحة (EC) رقم 1223/2009). يجب الإشارة إليها على الملصق إذا تجاوزت نسبتها 0.001% في المنتجات التي تُترك على الجلد، و0.01% في المنتجات التي تُشطف. حدود فئة IFRA: 1.2% في العطور الفاخرة (الفئة 4)، 0.32% في لوشن الجسم (الفئة 5A)، 0.25% في منتجات الوجه (الفئات 3/5B/5C)، 0.067% في منتجات تحت الإبط (الفئة 2)، 0.085% في منتجات الأطفال (الفئة 5D). مصنفة أيضًا كمادة بروهابتن — تتحول إلى سينامالدهيد في الجلد بواسطة إنزيمي ADH وCYP2E1. تتفاعل تفاعلاً متقاطعًا مع السينامال في اختبار اللصقات. |
| Synonyms | سيناميل كحول · 3-فينيل-2-بروبين-1-أول |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط |
| Lasting Power | 371 ساعة بنسبة 100% |
| Appearance | صلب بلوري أبيض أو إبر عديمة اللون |
| Boiling Point | 250.00 إلى 258.00 درجة مئوية عند 760.00 مم زئبق |
| Flash Point | > 200.00 درجة فهرنهايت. TCC ( > 93.33 درجة مئوية ) |
| Melting Point | 30.00 إلى 34.00 درجة مئوية عند 760.00 مم زئبق |
In Perfumery
مُعدّل من القلب إلى القاعدة في التركيبات الزهرية-التوابلية، الشرقية، البلسمية، وتركيبات الزنبق. يوفر كحول السيناميل دفء القرفة دون حدة — وهو تمييز حاسم عندما يؤدي السينمالدهيد إلى زعزعة استقرار التركيبة أو تجاوز عتبات التحسس. يُعتبر أساسياً في إعادة بناء الزنبق، حيث يعمل جنباً إلى جنب مع فينيل أسيتالدهيد (الخاصية الخضراء-الشمعية) وفلورهيدرال (الانتعاش الندي) لمحاكاة تعقيد الزهرة الطبيعية. كما يناسب القواعد الشرقية الناعمة، حيث يضيف عمقاً بلسمياً دون التنافس مع الفانيلين أو الكومارين. العزل الطبيعي من راتنج الستيراكس (حوالي 55% كحول سيناميل مع بقايا من فينيل بروبيل كحول وسينمالدهيد) يتميز بطابع زهري أغنى وأكثر كثافة من الدرجة الصناعية. أما الصناعي فهو أنظف، أكثر خطية، وأرخص بكثير. يجب أن تأخذ الجرعة في الاعتبار حدود IFRA: الحد الأقصى 1.2% في العطور الفاخرة (الفئة 4). تتطلب مشكلة الأكسدة الذاتية مادة طازجة وتخزيناً محاطاً بالنيتروجين — حيث أن المخزون القديم يولد سينمالدهيد وكحول إبوكسي سيناميل، وهما من المحسسات الأقوى.
