خفيف، مغبر، ومائل قليلاً إلى العشبي. إذا كان الزعفران صرخة، فالكركم همسة. لا يوجد تقريبًا أي حلاوة زهرية محسوسة -- فقط جودة جافة، تشبه الورق قليلاً مع خلفية عشبية خضراء خفيفة. الرائحة دقيقة جدًا لدرجة أن العديد من المراقبين قد يصفون الزهرة بأنها شبه عديمة الرائحة.
Evolution over time
Immediately
Immediately
جودة ترابية عشبية بالكاد يمكن إدراكها
After a few hours
After a few hours
جفاف ورقي خفيف
After a few days
After a few days
غياب تام تقريبًا
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
القرطم (Carthamus tinctorius) هو نبات سنوي يشبه الشوك يُزرع أساسًا من أجل زيت بذوره وتاريخيًا من أجل صبغته الحمراء البرتقالية، التي كانت تستخدم كبديل أقل تكلفة للزعفران في الأقمشة ومستحضرات التجميل. كمادة عطرية، القرطم هامشي -- الأزهار لها رائحة خفيفة، مغبرة، وعشبية قليلاً بدون قوة أو تعقيد الزعفران.
تم زراعة النبات منذ ما لا يقل عن 1500 قبل الميلاد في مصر، حيث كان يُستخدم لصبغ لفائف المومياوات. يصنع صبغ الكارثامين في البتلات صبغة حمراء كانت شائعة قبل توفر الأصباغ الصناعية. اليوم، يُزرع القرطم أساسًا في الهند والولايات المتحدة والمكسيك من أجل زيت بذوره، الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك.
في صناعة العطور، القرطم هو نوتة مفهومية أكثر من كونه مكونًا قياسيًا. لا يوجد زيت عطري أو مستخلص ذو أهمية تجارية كبيرة. الرائحة، عندما تكون ملحوظة، تكون عشبية ومغبرة بشكل خفيف -- نوتة خلفية في الحديقة بدلاً من أن تكون نجم العرض.
تم العثور على بتلات القرطم في قبر الفرعون توت عنخ آمون، حيث كانت تُستخدم لصنع الأكاليل. كان المصريون يقدّرون النبات من أجل صبغته أكثر من رائحته، فقد اعتمدت صناعة العطور في مصر القديمة على مواد عطرية أكثر مثل اللبان، والمر، والزنابق.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا يوجد زيت عطري أو مستخلص أساسي ذو أهمية تجارية. يُعصر زيت بذور العصفر على البارد للاستخدام الطهي والتجميل لكنه لا يمتلك رائحة ملحوظة. تُستخدم مستخلصات البتلات كصبغة (صبغة الكارثامين) بدلاً من العطر.
غير متوفر، خليط معقد (الزيت يتكون أساسًا من ثلاثي الجليسريدات لحمض اللينوليك C₁₈H₃₂O₂)
CAS Number
8001-23-8
Botanical Name
القرطم (Carthamus tinctorius)
IFRA Status
لا توجد قيود معروفة
Synonyms
زعفران مزيف · مستخلص العصفر
Physical Properties
Odor Strength
منخفض
Appearance
سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر شاحب
Flash Point
235.00 درجة فهرنهايت. TCC (112.78 درجة مئوية)
In Perfumery
القرطم له دور محدود مباشر في صناعة العطور بسبب رائحته الخفيفة. عند الإشارة إليه في وصف العطور، يعمل كمُعدّل جوي -- يشير إلى الجفاف، الدفء، والنباتات التي تلاشت بفعل الشمس. المفهوم أكثر إيحاءً منه حرفياً. يُستخدم زيت القرطم أحيانًا كزيت حامل في العطور الطبيعية.