البطاطا الحلوة
الفواكه، الخضروات والمكسرات / حلو · ترابي · دافئ
البطاطا الحلوة
| Category | الفواكه، الخضروات والمكسرات |
| Subcategory | حلو · ترابي · دافئ |
| Origin | |
| Volatility | النغمة الأساسية |
| Botanical | بطاطا حلوة |
| Appearance | جذر درني برتقالي إلى بنفسجي؛ في صناعة العطور، تناغم معاد خلقه يجمع بين النكهات الشهية والترابية |
| Odor Strength | متوسط |
| Producing Countries | أمريكا الوسطى، الصين، أمريكا الجنوبية، أفريقيا جنوب الصحراء |
| Pyramid | قاعدة |
دافئ، مكرمل، حلو النشا. البطاطا الحلوة المحمصة تتميز بحلاوة عميقة من المالطول والفانيلين نتيجة التحويل الإنزيمي للنشا إلى سكر أثناء الطهي البطيء.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
دافئ حلو النشا، مع لمسة خفيفة من الكراميل
After a few hours
After a few hours
دفء المالتول-فانيلين، ترابي
After a few days
After a few days
حلاوة دافئة مستمرة، مريحة، متجذرة
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
حلاوة البطاطا الحلوة المشوية تتكون أثناء الطهي، وليست موجودة في الدرنات النيئة. يقوم إنزيم بيتا-أميلاز بتحويل النشا إلى المالتوز عند درجات حرارة أقل من 75 درجة مئوية، ولهذا السبب ينتج التحميص البطيء نتائج أكثر حلاوة.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا استخراج. مُعاد تركيبه من المالطول، الفانيلين، الفورفورال، ومحسنات ترابية.
| Molecular Formula | N/A - مادة نباتية طبيعية |
| CAS Number | ن.ع - درن طبيعي |
| Botanical Name | بطاطا حلوة |
| IFRA Status | بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا. |
| Synonyms | إيبوميا باتاتاس |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط |
| Appearance | جذر درني برتقالي إلى بنفسجي؛ في صناعة العطور، تناغم معاد خلقه يجمع بين النكهات الشهية والترابية |
In Perfumery
مُعدّل نيتش غورماند. الجزيئات الرئيسية: المالطول، الفانيلين، الفورفورال. مميز عن الفانيليا (أكثر عطرية) والكراميل (أكثر حلاوة). مناسب لتراكيب الخريف والحصاد والراحة.
