شجرة البطم

ينتمي البطم إلى الفصيلة الأناكاردية (Anacardiaceae)، فصيلة الكاجو، وينمو شجرة صغيرة أو شجيرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 10 م. يمتد موطنه الأصلي من المناطق الغربية في المغرب والبرتغال إلى اليونان وغرب تركيا وجنوبها الشرقي. كان بطم الشواطئ الشرقية للمتوسط يُعدّ نوعاً مستقلاً هو Pistacia palaestina، لكنه يُعدّ اليوم مرادفاً لـ P. terebinthus. الشجرة ثنائية المسكن، فلا بد من وجود نباتات ذكرية وأخرى أنثوية كي تقوم جمهرة قادرة على البقاء. تظهر الأزهار الأرجوانية المحمرّة مع الأوراق الجديدة في مطلع الربيع. والثمر صالح للأكل، وهو ثمار نواتية كروية صغيرة قطرها من 5 إلى 7 مم، حمراء إلى سوداء عند النضج.

يفضّل البطم المناطق الرطبة نسبياً حتى ارتفاع 600 م. ويتحمل الصقيع الشديد وجفاف الصيف أكثر مما تتحمله المستكة. وهو شائع في الغاريغ والماكي. أعناق وريقات البطم بسيطة، أما في المستكة فهي مسطحة مجنّحة.

أُطلقت كلمة turpentine أول الأمر على إفراز أشجار البطم، ويسمى اليوم تربنتين خيوس أو التربنتين القبرصي. ثم انتقل الاسم إلى التربنتين الخام والزيت العطري لأشجار المخروطيات. وتعود الكلمة إلى الاسم اليوناني terebinthos، وهو اسم شجرة البطم. المصدر الرئيسي لتربنتين البطم هو P. atlantica الذي يعطي راتنجاً وفيراً، بينما يعطي P. terebinthus كمية محدودة.

يحتوي الزيت العطري لأوراقه على α-بينين (من 33 إلى 47%) وليمونين (من 17 إلى 29%) وβ-بينين (من 3 إلى 12%). ويحتوي الزيت العطري لأعفاصه على α-بينين (من 53 إلى 66%) وليمونين (من 17 إلى 23%) وβ-بينين (من 0 إلى 11%). تتكوّن الأعفاص حين يتلاعب المنّ بالشجرة فيدفعها إلى ذلك. وتضم خليطاً من 60% راتنج و36% عفصيات (تانينات) و4% زيت عطري. ويختلف التركيب الكيميائي للزيوت العطرية من عضو نباتي إلى آخر ومن جمهرة نباتية إلى أخرى.

النبات غني بالعفصيات والمواد الراتنجية. وتُستعمل الأعفاص التي تكثر عليه في دباغة الجلود. وفي قبرص يُخبز من الثمار خبز قروي خاص. ويُصنع من الثمر المحمّص شراب يشبه القهوة، ويُصنع من زيته صابون. وفي سبوراديس الشمالية تؤكل البراعم خضرة. أما صمغ مستكة خيوس فمصدره Pistacia lentiscus.

يمضغ الناس الراتنج علكة، ويُنكّهون به المشروبات المخمّرة والحلوى، ويستعملونه بدلاً من صمغ مستكة خيوس. وفي الطب التقليدي استُعمل الراتنج للعناية بالشفاه ولتخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي ولعلاج عدوى الجهاز التنفسي. ومن ثلاثيات التربين في الراتنج isomasticadienonic acid (26%) و28-norolean-17-en-3-one (18%) وmasticadienonic acid (7%). كما استُخلص ثلاثي تربين من الأعفاص.

—

ذات صلة: ألفا بينين · أنجيليكا · جذر الأنجيليكا · زيت جذر الأنجيليكا · أرتيميسيا · إبيميديوم · خلنج الشاطئ · شجرة بهيني