خميرة
طبيعي واصطناعي، شائع وغريب / فاكهي · ترابي · زهري
خميرة
| Category | طبيعي واصطناعي، شائع وغريب |
| Subcategory | فاكهي · ترابي · زهري |
| Origin | |
| Volatility | النوتة القلبية |
| Botanical | ساكاروميسيس سيريفيسياي (خميرة الخباز/الخميرة المستخدمة في التخمير) |
| Appearance | كريم إلى معجون بلون السمرة (طازج) أو مسحوق حبيبي (مجفف) |
| Odor Strength | متوسط |
| Producing Countries | أوروبا، أمريكا الشمالية |
| Pyramid | قلب |
دافئ، يشبه الخبز، حلو مختمر. رائحة الخميرة النشطة تشبه العجين وقليلاً من الكحول: عجين الخبز المتخمر، مخبز عند الفجر، أو الهواء فوق البيرة المختمرة.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
دفء العجين المخمر الطازج، مع لمحة كحولية خفيفة
After a few hours
After a few hours
دفء خبزي، دياسيتيل زبدي
After a few days
After a few days
راحة دافئة خبزية مستمرة
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
ينتج خميرة Saccharomyces cerevisiae أكثر من 600 مركب طيار مختلف أثناء التخمير. يعتمد الملف التعريفي المحدد على درجة الحرارة، ومصدر السكر، ومستويات الأكسجين.
Extraction & Chemistry
Extraction method: لا استخراج من الخميرة. مُعاد تركيبه من جزيئات منتجات التخمير الصناعية.
| Molecular Formula | خليط معقد؛ المركبات العطرية الرئيسية: الأسيتالدهيد (C₂H₄O)، الإيثانول (C₂H₆O)، كحول الإيزوأميل (C₅H₁₂O) |
| CAS Number | 68876-77-7 |
| Botanical Name | ساكاروميسيس سيريفيسياي (خميرة الخباز/الخميرة المستخدمة في التخمير) |
| IFRA Status | بريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا. |
| Synonyms | ساكاروميسيس · عامل التخمير |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | متوسط |
| Appearance | كريم إلى معجون بلون السمرة (طازج) أو مسحوق حبيبي (مجفف) |
In Perfumery
مُعدّل القلب للنغمات الحلوة والغنية ونغمات التخمير. الجزيئات الرئيسية: 2-أسيتيل-1-بيرولين، إيثيل بيوتيرات، دياستيل. يربط بين المناطق الحلوة الغنية والمخمرة المالحة.
