Angelika in der Parfümerie | Première Peau

Wurzelöl: pfeffrig, erdig und beim ersten Atemzug unverkennbar moschusartig — ein terpenischer grüner Biss über einer tieferen Wärme, die eher animalisch als pflanzlich wirkt. Nicht fäkalisch wie Zibet, nicht salzig wie Ambra, sondern eine warme, intime Moschusnote durch den Pentadekanolidgehalt. Trockener und kräuteriger als Costus, weniger phenolisch als Baldrian. Der sellerieartige Unterton stammt von Phthaliden (Ligustilid, Butylphthalid), die auch in Liebstöckel und Selleriesamen vorkommen, hier jedoch in geringerer Menge. Samenöl ist ein anderes Material: hell, stark terpenisch, pfeffrig-frisch, dominiert von Beta-Phellandren, mit einem seifig-pudrigen Abgang und ohne animalische Tiefe. TGSC beschreibt seinen Geruch als „stark frisch terpenisch pfeffrig erdig würzig anisartig Ambrette holzig moschusartig seifig pudrig“.

Angelica archangelica produziert zwei verschiedene ätherische Öle, die jeweils separat bekannt sein sollten. Das Wurzelöl – blassgelb bis orange-braun, durch Dampfdestillation aus getrockneten Wurzeln gewonnen – ist das Material für Parfümeure. Sein Geruch ist erdig, pfeffrig, moschusartig, mit einem wirklich animalischen Unterton, der für einen Pflanzenextrakt bemerkenswert ist. Das Samenöl ist leichter: terpenisch, frisch, pfeffrig, dominiert von Beta-Phellandren (33–63 %), ohne die unterirdische Tiefe der Wurzel.

Der moschusartige Charakter des Wurzelöls stammt von Pentadekanolid (Cyclopentadekanolid), einem makrozyklischen Moschuslacton, das in frischem Öl zu 0,8–2,4 % vorkommt, sich aber auf 7–15 % konzentriert, wenn Monoterpene während der Lagerung verdunsten. Tridekanolid (5 %) und andere Makrolide begleiten es. Die Kopfnote wird geprägt von Alpha-Pinen (21 %), Delta-3-Karen (16,5 %), Limonen (16 %) und Alpha-Phellandren (5–9 %). Furanocumarine – Bergapten, Xanthotoxin, Imperatorin – überstehen die Dampfdestillation in Spuren, genug, um das Öl phototoxisch zu machen.

Die Pflanze ist in Nordeuropa und Skandinavien heimisch. Die französische Produktion konzentriert sich auf Niort (Deux-Sèvres), in den Marschlandschaften des Marais Poitevin, wo Engelwurz seit Anfang des 17. Jahrhunderts kultiviert wird – die Pestepidemie von Niort 1602 machte die Pflanze lokal berühmt. Deutschland, Ungarn und Belgien sind ebenfalls bedeutende Produzenten. Die Ausbeute an Wurzelöl aus getrockneten Wurzeln variiert von 0,04 % (große Pfahlwurzeln) bis 1,28 % (feine Seitenwurzeln), wobei 12–24 Stunden Destillation nötig sind, um das Material vollständig zu erschöpfen. Ein CO2-Extrakt (CAS 84775-41-7) existiert und erfasst die schwereren Fraktionen vollständiger.