GRÜNE, KRÄUTER UND FOUGERES / grün · frisch · holzig
Artemisia
Category
GRÜNE, KRÄUTER UND FOUGERES
Subcategory
grün · frisch · holzig
Origin
Volatility
Von oben bis zum Herzen
Botanical
Artemisia spp.
Appearance
dunkelgrüne bis tiefblaue klare Flüssigkeit
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
China, Europa, Marokko, Nordamerika
Pyramid
Von oben bis zum Herzen
Scharf, bitter, kampferartig. Der Geruch, wenn man ein silbergraues Blatt in der provenzalischen Garrigue zerreibt – ein kalter grüner Biss, ein leises Anisflüstern darunter und ein trockenes, holziges Finish, das wie Medizin nachklingt.
Eine kantige, krautige Schärfe – nicht weich wie Basilikum oder rund wie Salbei, sondern bitter und kalt, wie das Beißen in ein rohes Artischockenblatt. Kampferartig und klärend in den ersten Sekunden, dann entwickelt sich eine trockene, zedernblattartige Holzigkeit. Darunter taucht eine schwache Lakritz-Anis-Süße auf: der Geist des Absinths.
Im Vergleich zum Muskatellersalbei ist Artemisia schlanker und strenger. Im Vergleich zu Lavendel ist sie schärfer, medizinischer, ganz ohne die seifige Süße des Lavendels. Im Vergleich zu Estragon (ebenfalls Artemisia – A. dracunculus) fehlt ihr die Estragolsüße und sie ist viel bitterer. Sie hat die Eigenschaft einer Pflanze, die sich entwickelt hat, um nicht gefressen zu werden.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Ein scharfer, kalter, krautiger Schlag — bitterer Kampfer und zerdrückte grüne Blätter, fast medizinisch. Das Chamazulen verleiht unter dem kräuterigen Angriff eine leicht tintenblaue Qualität.
After a few hours
After a few hours
Der Kampfer tritt zurück. Eine trockene, zedernblattartige Holzigkeit übernimmt, immer noch bitter, aber weniger aggressiv. Die anisähnliche Süße, die für Absinth charakteristisch ist, tritt hervor — süßer Wermut, nicht süßer Zucker. Das Grün ist dunkler geworden.
After a few days
After a few days
Ein anhaltendes trocken-holziges, aromatisches Residuum. Die Bitterkeit hat sich zu etwas fast Teeartigem gemildert. Die Ausdauer ist für ein Kräuteröl beträchtlich — TGSC berichtet von 212 Stunden bei 100 % Konzentration.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Artemisia ist eine Gattung von etwa 500 Arten in der Familie der Asteraceae. In der Parfümerie bezieht sich der Name fast ausschließlich auf Artemisia absinthium (Wermut), die Pflanze, die dem Absinth seinen Namen und seine Gefährlichkeit gab. Artemisia vulgaris (Beifuß) und Artemisia annua (Süßer Wermut) kommen gelegentlich vor, aber A. absinthium dominiert die Palette des Parfümeurs.
Das ätherische Öl von A. absinthium ist dunkelgrün bis tiefblau – gefärbt durch Chamazulen, das während der Destillation aus dem Vorläufer Artabsin entsteht. Der Chamazulen-Gehalt variiert stark je nach Herkunft: 3 % im Material aus Saudi-Arabien, 14 % aus Algerien, bis zu 30 % aus Tunesien. Die Zusammensetzung des Öls hängt stark vom Chemotyp ab. Sechs verschiedene Chemotypen werden unterschieden: Beta-Thujon-dominant, Trans-Sabinylacetat-dominant, (Z)-Epoxy-Ocimen, Chrysanthenylacetat, Cis-Chrysanthenol und gemischte Typen. Beta-Thujon kann von unter 1 % (Material aus Tadschikistan) bis über 64 % (Estland) reichen. Trans-Sabinylacetat variiert von nicht vorhanden bis über 70 %. Kein einzelner Prozentsatz beschreibt dieses Öl.
Der Geruch ist sofort erkennbar: trockener und schärfer als Muskatellersalbei, bitterer als Lavendel, mit einer kalten metallischen Note, die an Zedernblattöl erinnert. Ein schwacher Anis-Süße-Faden zieht sich durch – das Markenzeichen des Absinth-Louche. Die Basisnote ist trocken-holzig und krautig. Es ist kein freundliches Material. In kleinen Dosen bestimmt es eine Komposition; in großen überwältigt es sie.
Die kommerzielle Produktion konzentriert sich auf Marokko, Südeuropa (Frankreich, Spanien, Kroatien) und China. Wild gesammeltes Material zeigt die größte chemische Variabilität. Die Ölausbeute aus blühenden oberirdischen Teilen reicht von 0,2 % bis 1,3 %, abhängig vom Erntezeitpunkt, der Herkunft und davon, ob frisches oder getrocknetes Material destilliert wird. Die Höchstausbeute tritt bei voller Blüte auf.
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Chamazulen – das Molekül, das Wermutöl blau färbt – existiert nicht in der lebenden Pflanze. Es bildet sich während der Dampfdestillation, wenn Hitze Artabsin abbaut, ein Sesquiterpenlacton im Pflanzengewebe. Dasselbe thermische Artefakt tritt bei der Destillation von deutscher Kamille auf. Frisch destilliertes Wermutöl kann fast indigoblau erscheinen; durch Licht- und Lufteinwirkung baut sich das Chamazulen allmählich ab, und das Öl wird grünlich, dann bräunlich.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dampfdestillation der blühenden oberirdischen Teile (Blätter, Stängel und Blütenköpfe) von Artemisia absinthium. Die Pflanze wird bei voller Blüte geerntet, um den maximalen Ölertrag zu erzielen. Der Ertrag liegt zwischen 0,2 % und 1,3 % (v/w), wobei typische kommerzielle Erträge etwa 0,4–0,7 % betragen. Das resultierende Öl ist dunkelgrün bis tiefblau und wird durch Chamazulen gefärbt — ein Sesquiterpen, das in der lebenden Pflanze nicht vorkommt, sondern während der Destillation aus dem Vorläufer Artabsin entsteht. Die Lösungsmittel-Extraktion erzeugt ein Absolue mit einem vollständigeren aromatischen Profil und tieferer grüner Farbe, allerdings zu höheren Kosten. CO2-Extraktion wurde untersucht, ist aber keine gängige kommerzielle Praxis. Wichtige Produktionsregionen: Marokko, Südfrankreich, Spanien, Kroatien, China.
C₁₀H₁₆O (Thujon, MW 152,24 — Hauptbestandteil unter Regulierung; Öl ist eine komplexe natürliche Mischung)
CAS Number
8008-93-3
Botanical Name
Artemisia spp.
IFRA Status
Eingeschränkt. Enthält Alpha-Thujon, begrenzt durch IFRA wegen Neurotoxizität. Kategorie 4 (Feinparfüm): max. 1,40 % Alpha-Thujon im Endprodukt. Kategorie 3 (Gesicht/Körper): max. 0,032 %. Kategorie 12 (kein Hautkontakt): max. 9,50 %. Wermutöl mit typischem Alpha-Thujon-Gehalt von 3 % wäre auf etwa 47 % eines Feinparfümkonzentrats begrenzt – in der Praxis überschreiten Dosierungen selten 1–2 %.
Synonyms
Wermut, Absinth, Beifuß
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Lasting Power
212 Stunden bei 100 % (TGSC)
Appearance
dunkelgrüne bis tiefblaue klare Flüssigkeit
Flash Point
148°F / 64°C
Refractive Index
1,461-1,477 bei 20°C
In Perfumery
Artemisia fungiert als bitter-krautiger Modifikator in aromatischen Fougère-, Chypre- und krautig-frischen Kompositionen. In Dosierungen unter 1-2 % verleiht sie einen intellektuell scharfen, wilden Kräutercharakter, der Kompositionen über das bloß Angenehme hinaushebt. Sie unterstützt Lavendel in Fougère-Akkorden, schärft Zitrus-Kolonien und bietet einen bitter-grünen Gegenakzent in Chypre-Strukturen. Das Material ist dosis-kritisch: Zu wenig verschwindet, zu viel wird medizinisch. Alpha-Thujon – das Molekül, das für den Zedernblatt-Kampfer-Charakter verantwortlich ist – ist von der IFRA auf 1,40 % in Parfüm (Fertigprodukt) beschränkt, was effektiv die Konzentration von Wermutöl in Formeln begrenzt. Die volle krautig-bittere Komplexität des natürlichen Öls ist synthetisch schwer nachzubilden, obwohl Kombinationen aus Thujon, Eukalyptol, Borneol, Kampfer und Chamazulen Aspekte davon annähern. Kommerzielle Ersatzmischungen für Wermutöl existieren für Parfümeure, die den Effekt ohne regulatorische Belastung benötigen. Artemisia ist kein bestätigter Bestandteil eines aktuellen Première Peau-Duftes.
