Schokoladenblüte

Warmer dunkler Kakao mit blumiger Transparenz und einem Unterton grüner Stiele. Weniger dicht als reines Kakao-Absolue, weniger süß als Schokoladentrüffel-Akkorde. Das Linalool sorgt für eine blumige Note, die verhindert, dass die Note rein gourmandig wirkt. Stellen Sie sich vor, Sie halten ein Quadrat aus 70 % dunkler Schokolade neben eine Lindenblüte – in der Überlappung lebt die Schokoladenblume.

Schokoladenblume (Berlandiera lyrata), auch Schokoladengänseblümchen genannt, ist eine nordamerikanische Wildblume, die in den Prärien von Texas, Kansas und Nordmexiko heimisch ist. Die Pflanze riecht tatsächlich nach dunkler Schokolade, besonders am frühen Morgen, wenn die Produktion flüchtiger Stoffe ihren Höhepunkt erreicht. Dies ist keine Marketingerfindung – die Headspace-Analyse bestätigt signifikante Mengen an Linalool, vanillinähnlichen Verbindungen und kakaonahen flüchtigen Stoffen.

Es gibt kein kommerzielles ätherisches Öl oder Absolue von Berlandiera lyrata. Der schokoladen-blumige Eindruck wird in der Parfümerie mit Kakaobsolue (aus Abfall der Theobroma cacao-Schoten), Vanillin oder Ethylvanillin, Linalool und einer Spur grüner Blattaldehyde für die Stängelqualität rekonstruiert. Das Ergebnis sollte wie Schokolade mit einer Blume wirken – nicht wie ein Schokoriegel, sondern die leichtere, aromatischere Version von Kakao, die man in einem Garten wahrnehmen könnte.

Funktional wirkt die Schokoladenblume als gourmand-blumige Herznote. Sie verbindet Schokoladen- und Blumenakkorde und bietet ein botanisches Alibi für Kakao in ansonsten nicht-gourmandigen Kompositionen. Die Note wirkt natürlicher und weniger süß als ein direkter Schokoladenakkord.

Diese Note in Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Probieren Sie alle sieben Extrakte im Discovery Set.

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