Cremige Blumen

Die Blüten

Die Tuberose stammt aus Mexiko. Ihre Blüten sind reinweiß und wachsartig und duften stark. Gardenia jasminoides ist in den subtropischen und nördlich-tropischen Gebieten Ostasiens heimisch. Ihre Blüten sind weiß mit matter Textur und färben sich allmählich cremegelb.

Plumeria, die Frangipani, stammt aus dem neotropischen Florenreich in Mexiko, Mittelamerika, der Karibik und dem nordwestlichen Südamerika. Ihre Blüten gibt es in vielen Farben, darunter Rosa, Rot, Weiß, Gelb, Orange oder Pastelltöne. Der Champaca-Baum ist im indomalaiischen Florenreich heimisch, das Südasien, Südostasien mit Indochina und Südchina umfasst. Er trägt stark duftende Blüten in unterschiedlichen Tönen von Creme bis Gelborange.

Chemie

Lactone tragen wesentlich zum Aroma von Früchten sowie von unfermentierten und fermentierten Milchprodukten bei. δ-Decalacton hat ein cremiges Kokos-/Pfirsicharoma, γ-Decalacton ein charakteristisches Pfirsicharoma.

In sehr geringen Konzentrationen riecht Indol blumig und ist Bestandteil vieler Parfums. In geringen Konzentrationen riecht auch Skatol blumig; es findet sich in mehreren Blüten und ätherischen Ölen, darunter denen von Orangenblüten und Jasmin.

Methylbenzoat hat ein fruchtiges Aroma und kommt in Ylang-Ylang, Tuberose und Michelia vor. Die wichtigsten in frischen Tuberosenblüten nachgewiesenen chemischen Komponenten waren in allen Blütenstadien Methylbenzoat, Eucalyptol, Methylsalicylat und Methylanthranilat.

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