Home › Glossary › Sauvignone 100

Sauvignone 100

Q: Is Sauvignone 100 natural or synthetic?

. Extraction: Synthetisches Molekül. Produktionsdetails werden nicht öffentlich bekannt gegeben..

FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE / synthetisch · komplex · speziell

Sauvignone 100

Category	FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE
Subcategory	synthetisch · komplex · speziell
Origin
Volatility	Kopfnote
Botanical	N/A — synthetisches Molekül (fruchtig-schwefeliger Charakter)
Appearance	farblose klare Flüssigkeit
Odor Strength	Mittel bis stark
Producing Countries	Frankreich (DRT / ein Schweizer Parfümhaus)
Pyramid	Oben

Grün, schwefelig und tropisch-fruchtig.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Grün, fruchtig-schwefelig, mit scharfem Pyrazin-Biss. Der unmittelbare Eindruck ist der von Sauvignon Blanc im Glas – schwarze Johannisbeerknospen, grüne Paprika und tropische Früchte. Komplexer und weinspezifischer als generische grün-fruchtige Noten.

Weniger rein fruchtig als Gamma-Decalacton (Pfirsich). Mehr schwefelgrün als typische zitrusfruchtige Moleküle. Der Pyrazin-Charakter verleiht ihm eine unverwechselbare „Weintraube“-Identität.

Evolution over time

Immediately

Scharf, grün, schwefel-fruchtig — Sauvignon Blanc im Glas

After a few hours

Weicher, tropisch-fruchtig mit nachklingendem Pyrazin-Biss

After a few days

Leichte, grün-fruchtige Spur — Wein-Erinnerung

The Full Story

Sauvignone 100 ist ein proprietäres Molekül, das entwickelt wurde, um den besonderen aromatischen Charakter von Sauvign on Blanc Wein nachzubilden – speziell die grünen, schwefelhaltigen und tropischen Noten, die durch Thiol- und Methoxypyrazin-Verbindungen in der Rebsorte entstehen.

Der Charakter von Sauvign on Blanc im Wein wird bekanntlich durch 3-Mercaptohexanol (Passionsfrucht, Grapefruit), 3-Mercaptohexylacetat (tropisch, Buchsbaum) und 3-Isobutyl-2-methoxypyrazin (grüne Paprika, Pyrazin-Biss) geprägt. Sauvignone 100 fängt diese Eigenschaften in einem duftkompatiblen Molekül ein – grün, fruchtig, leicht schwefelig und aromatisch komplex.

Dies ist ein Nischenbestandteil für Kompositionen, die auf Weinkultur, strukturierte fruchtig-grüne Akkorde oder spezifische atmosphärische Evokationen abzielen.

Probieren Sie alle sieben Extrakte im Entdeckerset.

—

Verwandt: Acerola · Akebia-Frucht · Allyl-Amyl-Glycolat · Arktische Brombeere · Argan · Beeren · Schwarze Sapote · Buriti

Did You Know?

Did you know?

Die Thiolverbindungen, die für das charakteristische Aroma von Sauvignon Blanc verantwortlich sind, sind so stark, dass sie von der menschlichen Nase in Konzentrationen von 1 bis 5 Nanogramm pro Liter wahrgenommen werden können – das entspricht in etwa dem Nachweis eines einzelnen Flüssigkeitstropfens in einem olympischen Schwimmbecken.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Synthetisches Molekül. Produktionsdetails werden nicht öffentlich bekannt gegeben.

Molecular Formula	C₁₁H₂₀O₂S (Thiolester)
CAS Number	851768-51-9
Botanical Name	N/A — synthetisches Molekül (fruchtig-schwefeliger Charakter)
IFRA Status	Keine bekannten Einschränkungen
Physical Properties
Odor Strength	Mittel bis stark
Lasting Power	22 Stunden bei 100,00 %
Appearance	farblose klare Flüssigkeit
Boiling Point	198,78 °C. @ 760,00 mm Hg (geschätzt)
Flash Point	165,00 °F. TCC (74,00 °C) (geschätzt)
Specific Gravity	1,13300 bis 1,14300 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,43900 bis 1,44500 @ 20,00 °C.

In Perfumery

Sauvignone 100 ist eine Kopf- bis Herznote, die die spezifische Charakteristik von Weintrauben vermittelt. Es ist eine charakteristische Zutat und kein Mischwerkzeug – verwendet, wenn die Anspielung auf Sauvignon Blanc beabsichtigt ist. Nützlich in weinbezogenen, grün-fruchtigen und gastronomisch inspirierten Kompositionen.