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Wermut

Q: Is Wermut natural or synthetic?

. Extraction: Wasserdampfdestillation von Luftteilen. Aufgrund des Chamazulengehalts ist das Öl blaugrün..

GRÜNE NOTEN, KRÄUTER UND FOUGÈRES / holzig · grün · aromatisch

Wermut

Category	GRÜNE NOTEN, KRÄUTER UND FOUGÈRES
Subcategory	holzig · grün · aromatisch
Origin
Volatility	Herznote
Botanical	Wermut
Appearance	blassgelbe bis grünlich gelbe klare Flüssigkeit
Odor Strength	Mittel
Producing Countries	Frankreich, Marokko, Spanien, Vereinigte Staaten
Pyramid	Herz

Bitter, grün, kräuterig-kampferartig. Artemisia absinthium: die Pflanze hinter Absinth. Eine scharfe Bitterkeit mit der medizinischen Note von Thujon.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Bitter, trocken, kräuterig-kampferartig. Scharfgrün mit medizinischem Thujon-Rand. Weniger süß als Estragon, bitterer als Salbei. Als würde man getrocknete Kräuter in einer kalten Apotheke zerstoßen.

Evolution over time

Immediately

Scharfer, bitter-grüner Ausbruch, kampferartig

After a few hours

Kräuterbitterkeit mildert sich, trockene Wärme

After a few days

Leichter bitter-krautiger Nachklang, verweilend

Terroir & Origins

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The Full Story

Wermut (Artemisia absinthium) ist ein bitteres Kraut, dessen ätherisches Öl Thujon (Alpha- und Beta-Formen), Chamazulen und Sesquiterpenlactone enthält.

Der Geruch ist aggressiv krautig: trocken, bitter, grün, mit kampferartiger Note durch Thujon und einem leichten blauen Kamillenunterton durch Chamazulen.

In der Parfümerie fungiert Wermutöl als Top-zu-Herz-Modifikator, der bittere-grüne Komplexität hinzufügt. Kleine Dosen erhöhen die Komplexität; größere Dosen wirken wie Pharmazie.

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Verwandt: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algen · Aloe Vera · Amyris · Aromatische Noten · Spargel

Did You Know?

Did you know?

Thujon wurde lange Zeit für die halluzinogenen Wirkungen des Absinths verantwortlich gemacht, doch moderne Analysen zeigen, dass historischer Absinth viel zu wenig Thujon enthielt, um neurologische Wirkungen hervorzurufen. Der wahre Schuldige war ein hoher Alkoholgehalt (55-72 %).

Extraction & Chemistry

Extraction method: Wasserdampfdestillation von Luftteilen. Aufgrund des Chamazulengehalts ist das Öl blaugrün.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Thujon C₁₀H₁₆ (Hauptbestandteil, bis zu 35 %) · Chamazulen C₁₄H₁₆
CAS Number	8008-93-3
Botanical Name	Wermut
IFRA Status	Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms	Absinthium, große Wermut, Wermutöl
Physical Properties
Odor Strength	Mittel
Lasting Power	212 Stunden bei 100,00 %
Appearance	blassgelbe bis grünlich gelbe klare Flüssigkeit
Refractive Index	1.470–1.510

In Perfumery

Von oben bis unten bittergrüner Modifikator. Enthält Thujon, Chamazulen und Sesquiterpenlactone. Geeignet für Absinth-, Kräuter-Aroma- und Apothekenkompositionen. Passt zu Anis, Fenchel und trockenen Hölzern.