Bayas de enebro
Bayas de enebro en portugués. La fragancia es ginebra antes que los botánicos: resinosa, con aroma a pino, un toque picante y un trasfondo de trementina.
Aroma
Terroir y transformación
La historia completa
¿Sabía que…?
Las bayas de enebro tardan 2-3 años en madurar en el arbusto, pasando de verde a azul-negro. En la Europa medieval, se quemaban ramas de enebro en las habitaciones de los enfermos como fumigante contra la peste, una práctica con cierta base, ya que el alfa-pineno tiene actividad antimicrobiana documentada.
Extracción y química
Método de extracción
Destilación al vapor de bayas secas trituradas. Rendimiento aproximado del 0,5-2% según el origen y la madurez. También está disponible la extracción con CO2, que produce un perfil más completo y redondeado con mejor retención de terpinen-4-ol.
- Fórmula
- N/A — aceite esencial complejo (clave: alfa-pineno C₁₀H₁₆ ~40%, mirceno C₁₀H₁₆)
- CAS
- 8012-91-7
- Botánica
- Juniperus communis
- Aspecto
- Líquido de amarillo pálido a ámbar
- Intensidad olfativa
- Medio a alto
- Persistencia
- Menos de 24 horas en tira olfativa
- Sinónimos
- BAYAS DE ENEBRO
Ningún Estándar IFRA para la materia en sí (51.ª Enmienda)
- Punto de ebullición
- 155.00 a 185.00 °C. @ 760.00 mm Hg
- Punto de inflamación
- 95.00 °F. CCT ( 35.00 °C. )
- Densidad
- 0.85700 a 0.87300 @ 25.00 °C.
- Índice de refracción
- 1.47400 a 1.48400 @ 20.00 °C.
En perfumería
Material de nota de salida en colonias, fougères y composiciones aromáticas. El contenido de alfa-pineno proporciona elevación y difusión. Funciona como un puente entre la frescura cítrica y los corazones amaderados y herbales. Clave en estructuras chipre-aromáticas. Trabaja con bergamota, lavanda, salvia esclarea y maderas secas. Se prefiere el aceite de bayas sobre el aceite de madera por su mayor complejidad y carácter menos agresivo a trementina.