Dulce, balsámico-especiado con un carácter cálido y ligeramente afrutado. El formiato de cinamilo es canela suavizada hasta un susurro: delicado, brillante por el éster, con una dulzura similar a la cereza.
Dulce, cálido, balsámico-especiado con una nota alta afrutada de cereza. Más suave que el cinamaldehído, más dulce que el alcohol cinámico. Un brillo similar a un éster le da una cualidad limpia y difusiva. En el papel absorbente, la cualidad afrutada de cereza se desvanece primero, dejando un residuo cálido, balsámico y dulce. Suave y accesible.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Nota de salida dulce y afrutada de cereza con especias balsámicas cálidas.
After a few hours
After a few hours
Corazón cálido y balsámico. La cereza se desvanece. La dulzura especiada persiste.
After a few days
After a few days
Desvanecimiento suave cálido y balsámico. Tenacidad moderada.
The Full Story
CAS 104-65-4. El éster formiato del alcohol cinámico. El formiato de cinamilo tiene un carácter más suave, afrutado y balsámico que el alcohol cinámico: el grupo formiato añade una cualidad dulce, ligeramente similar a la cereza, mientras mantiene la base cálida y especiada.
La fragancia es cálida, dulce, suavemente balsámica, con una nota de salida sutil afrutada y de cereza. Es más suave que el cinamaldehído, más dulce que el alcohol cinámico y tiene un brillo particular de éster que la hace difusiva y agradable. El material se usa en composiciones balsámico-ambaradoes y en ciertos acordes florales donde se necesita dulzura cálida y especiada.
El formiato de cinamilo es uno de varios ésteres de cinamato usados en perfumería, cada uno con un carácter ligeramente diferente. El formiato es el más ligero, volátil y afrutado de la serie.
La cualidad similar a la cereza del formiato de cinamilo no es casual: la corteza de cerezo silvestre (Prunus serotina) contiene naturalmente derivados de cinamato, incluyendo trazas de ésteres de cinamilo. Esta superposición molecular explica por qué los sabores de cereza y canela combinan tan bien en las tradiciones culinarias de todo el mundo.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Producido sintéticamente mediante la esterificación del alcohol cinámico con ácido fórmico. Síntesis sencilla. También se encuentra en cantidades traza en algunos bálsamos naturales.
Molecular Formula
C10H10O2
CAS Number
104-65-4
Botanical Name
N/A - molécula sintética
IFRA Status
Restringido (Enmienda 51 de IFRA: limitado en ciertas categorías de productos)
Synonyms
ACETATO DE CINNAMILO · DERIVADO DEL ALCOHOL DE CINNAMILO
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
244 hora(s) al 100,00 %
Appearance
líquido transparente incoloro a amarillo pálido
Boiling Point
250.00 a 254.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point
> 230,00 °F. TCC ( > 110,00 °C. )
Specific Gravity
1.07700 a 1.08200 @ 25.00 °C.
Refractive Index
1.55000 a 1.55600 @ 20.00 °C.
In Perfumery
Modificador de corazón en composiciones balsámicas, ambaradases y afrutadas-especiadas. El formiato de cinamilo aporta una calidez suave, especiada y balsámica con un toque afrutado. Funciona en acordes de flor de cerezo, orientales cálidos y afrutados, y en composiciones donde se desea el carácter de la canela sin asperezas. Menos sensibilizante que el cinamaldehído. Combina bien con benjuí, vainillina y notas frutales.
