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Delta-Decalactona

Q: Is Delta-Decalactona natural or synthetic?

. Extraction: Se encuentra de forma natural en lácteos y frutas. También se produce sintéticamente..

FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS / afrutado · coco · cremoso

Delta-Decalactona

Category	FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS
Subcategory	afrutado · coco · cremoso
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	N/A — lactona sintética / idéntica a la natural
Appearance	líquido claro e incoloro
Odor Strength	medio
Producing Countries	China, Estados Unidos, Alemania, Francia
Pyramid	Corazón

Cremoso, mantecoso, con leche de coco. La delta-decalactona (CAS 705-86-2) tiene un carácter más rico y lácteo que la gamma-decalactona: crema, mantequilla y leche de coco.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Rico, mantecoso, cremoso-lechoso. Más lácteo que gamma-decalactona. Como crema tibia con toque de coco. Una riqueza lechosa que se percibe como confort.

Evolution over time

Immediately

Explosión rica y cremosa con mantequilla

After a few hours

Cuerpo cálido de crema láctea

After a few days

Base persistente cremosa y lechosa

The Full Story

Delta-decalactona (CAS 705-86-2) es una delta-lactona de diez carbonos. Más láctea, más coco, más mantequillosa que su isómero gamma (que es más melocotón). Se encuentra en lácteos, melocotón, coco.

Contribuyente clave a los sabores de mantequilla, crema y frutas tropicales.

Calidez y riqueza láctea: reconfortante e íntima.

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Relacionado: Banana · Coco · Agua de coco · Delta Undecalactona · Butirato de etilo · Guayaba · Mango · Papaya

Did You Know?

Did you know?

Los isómeros delta y gamma de la decalactona difieren solo en el tamaño del anillo (5 frente a 6), pero esto cambia el aroma de melocotón (gamma) a mantecoso (delta). La posición de un carbono determina si percibes fruta o lácteos.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Se encuentra de forma natural en lácteos y frutas. También se produce sintéticamente.

Molecular Formula	C10H18O2
CAS Number	705-86-2
Botanical Name	N/A — lactona sintética / idéntica a la natural
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	LACTONA DE COCO · DECALACTONA
Physical Properties
Odor Strength	medio
Lasting Power	336 hora(s) al 100,00 %
Appearance	líquido claro e incoloro
Boiling Point	117.00 a 120.00 °C. @ 0.02 mm Hg
Flash Point	> 230,00 °F. TCC ( > 110,00 °C. )
Specific Gravity	0.95800 a 0.97600 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.45600 a 1.45900 @ 20.00 °C.
Melting Point	-27.00 °C. @ 760.00 mm Hg

In Perfumery

Modificador cremoso de corazón a base. CAS 705-86-2. Más lácteo y cremoso que la gamma-decalactona. Proporciona una riqueza mantequillosa y de crema de coco. Adecuado para composiciones gourmand, de coco y aroma a piel.