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Butirato de etilo

Q: Is Butirato de etilo natural or synthetic?

. Extraction: Se encuentra en la piña, el plátano y muchas frutas. También se sintetiza a partir del ácido butírico y etanol. Común en el saborizante de alimentos..

FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS / afrutado · piña · dulce

Butirato de etilo

Category	FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS
Subcategory	afrutado · piña · dulce
Origin
Volatility	Nota de salida / Nota de corazón
Botanical	N/A — éster sintético (se encuentra de forma natural en muchas frutas)
Appearance	Líquido incoloro con olor afrutado, similar a la piña
Producing Countries	Fabricado a nivel mundial (producto químico básico)
Pyramid	Corazón Superior

Afrutado, con notas de piña, brillante. El butirato de etilo (CAS 105-54-4) es el éster que define la fruta tropical: piña y plátano maduro en una sola molécula.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Brillante, afrutado, piña. El éster de fruta tropical más simple. Extremadamente volátil: un destello brillante que desaparece. Simplicidad química, impacto olfativo.

Evolution over time

Immediately

Explosión brillante de piña

After a few hours

Se desvanece rápidamente

After a few days

Prácticamente desaparecido en 30 minutos

The Full Story

El butirato de etilo (CAS 105-54-4) es un éster etílico de cuatro carbonos con un aroma intensamente afrutado, similar a la piña. Extremadamente volátil, se evapora en 15-30 minutos.

A bajas concentraciones: piña. A concentraciones más altas: afrutado genérico o ligeramente parecido a un solvente.

Proporciona un impacto inicial de fruta tropical pero no tiene persistencia. Debe ser apoyado por moléculas frutales de mayor duración.

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Relacionado: Banana · Coconut · Coconut Water · Delta Decalactone · Delta Undecalactone · Guava · Mango · Papaya

Did You Know?

Did you know?

El butirato de etilo demuestra la diferencia entre sabor y fragancia: en los dulces, proporciona un sabor duradero porque se libera continuamente. En la piel, se evapora en minutos. Misma molécula, comportamiento diferente.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Se encuentra en la piña, el plátano y muchas frutas. También se sintetiza a partir del ácido butírico y etanol. Común en el saborizante de alimentos.

Molecular Formula	C6H12O2
CAS Number	105-54-4
Botanical Name	N/A — éster sintético (se encuentra de forma natural en muchas frutas)
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	ÉSTER ETÍLICO DEL ÁCIDO BUTÍRICO · BUTANOATO DE ETILO
Physical Properties
Appearance	Líquido incoloro con olor afrutado, similar a la piña
Boiling Point	120.00 a 121.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point	77.00 °F. TCC ( 25.00 °C. )
Specific Gravity	0.87000 a 0.87700 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.39100 a 1.39400 @ 20.00 °C.
Melting Point	-101.00 a -93.00 °C. @ 760.00 mm Hg

In Perfumery

Modificador frutal de nota alta. CAS 105-54-4. Similar a la piña. Extremadamente volátil (desaparece en 30 minutos). Proporciona un impacto tropical inicial. Debe ser respaldado por moléculas de mayor duración.