Helecho

Nombre y origen

El término inglés fougère procede de la palabra francesa que designa el helecho y se empleó por primera vez para referirse a un perfume en 1882. El término francés se heredó del francés antiguo fulgiere, que a su vez procede del latín vulgar filicaria y del latín clásico filix.

El acorde fougère

El musgo de roble (Evernia prunastri) es una especie de liquen. Hoy, el uso del musgo de roble en perfumería está muy restringido por la normativa de la International Fragrance Association.

La cumarina es un compuesto químico orgánico aromático de fórmula C₉H₆O₂. Pertenece a la clase química de las benzopironas y se considera una lactona. La cumarina se aisló por primera vez de las habas tonka en 1820 y se encuentra de forma natural en muchas plantas.

El fougère aromático, derivado de esta clase, contiene además notas de hierbas, especias y/o madera. Muchos perfumes fougère modernos incorporan diversas notas cítricas, herbáceas, verdes, florales y animálicas.

Historia

El género fougère nació en 1882 con la creación de Fougère Royale, compuesto por el perfumista Paul Parquet. Fougère Royale se considera uno de los primeros perfumes modernos por el empleo de aromaquímicos sintéticos. Un componente clave de Fougère Royale fue la cumarina, que el químico inglés William Henry Perkin había sintetizado por primera vez en 1868.

Fougère Royale se formuló en un principio como fragancia femenina, como la mayoría de los perfumes de la época, pero ganó pronto popularidad entre los consumidores masculinos, en particular entre los dandis y los hombres urbanos refinados, atraídos por sus familiares notas de barbería, de maderas y lavanda.

Fougère Royale dejó de producirse en la década de 1950, pero su acorde central de musgo de roble, cumarina y lavanda se reutilizó y adaptó en muchas otras fragancias. La creación de Trèfle Incarnat, en 1898, introdujo el salicilato de isoamilo en el esqueleto fougère.

Los helechos como plantas

El grupo de los helechos incluye más de 10 500 especies actuales. Los helechos se distinguen de las plantas con semillas por su reproducción mediante dispersión de esporas y por carecer de flores y semillas. Los helechos viven en bosques húmedos y sombríos, en grietas de paredes rocosas, en humedales ácidos y sobre árboles tropicales.

Volátiles de los helechos

En la doradilla (Asplenium ceterach), el análisis del espacio de cabeza de los volátiles emitidos durante la rehidratación muestra un perfil compuesto sobre todo por derivados de ácidos grasos. Entre ellos figuran heptadienales isómeros (más del 25 %) y decadienales (más del 20 %), además de otros aldehídos lineales, alcoholes y compuestos afines.

Las partes aéreas de este helecho carecen notablemente de compuestos C6 de olor verde, así como de hidrocarburos de tipo monoterpeno, sesquiterpeno y diterpeno y/o de los terpenoides correspondientes. Entre los compuestos hallados están el (2E)-heptenal, de intenso olor verde y graso, y el 1-octen-3-ol, de olor dulce, que recuerda a las setas.

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