Té Jin Xuan en la perfumería | Première Peau

Cremoso, dulce como la leche, suavemente floral. Una untuosidad natural que ningún otro té logra — como preparar una taza al vapor y captar tanto la delicadeza floral como el calor lácteo. Menos vegetal que el té verde, menos tánico que el té negro. La cremosidad del 2,6-dimetil-4-heptanona es la firma — increíblemente suave para un material vegetal.

Jin Xuan (Azucena Dorada, TTES No. 12) es un cultivar de té oolong taiwanés desarrollado en 1981 por la Estación de Investigación y Extensión del Té. Es famoso por su carácter naturalmente cremoso y lácteo, una cualidad que proviene del terroir específico (generalmente cultivado entre 1,000 y 1,600 metros en Alishan, Nantou) y del método de procesamiento, no de la adición de leche o saborizantes.

El carácter cremoso proviene de la 2,6-dimetil-4-heptanona y cetonas relacionadas que se desarrollan durante la oxidación ligera de las hojas de té. Estos compuestos crean una impresión lactónica, similar a la mantequilla. La cualidad floral proviene del linalool y sus óxidos, geraniol y nerolidol.

Jin Xuan es uno de los cultivares de té más exitosos de Taiwán: representa una parte significativa de la producción de oolong de alta montaña del país. Sin embargo, gran parte del 'milk oolong' vendido internacionalmente está artificialmente aromatizado con leche o crema; la cremosidad genuina de Jin Xuan es sutil y natural.

En perfumería, Jin Xuan aporta una nota específica de té cremoso-floral, distinta de los acordes genéricos de té verde o negro.