Macis

Cálido y aromático, más agudo que la nuez moscada, con una nota de salida cítrica y picante y una base cálida y especiada. Menos dulce y pesado que la nuez moscada, más terpenoide y ligero. El contenido de sabineno y pineno le aporta una frescura a pino ausente en la nuez moscada. En la piel, se transforma en una nota especiada cálida y seca con menos persistencia que la nuez moscada.

La macis (Myristic a fragrans) es el arilo encaje que rodea la semilla de la nuez moscada. Ambas especias provienen del mismo fruto, pero sus aceites esenciales difieren significativamente. El aceite de macis es más agudo, más aromático y menos dulce que el aceite de nuez moscada, con un toque particular de pimienta y cítricos.

El aceite esencial contiene sabineno, alfa-pineno, miristicina y eugenol — similar a la nuez moscada pero en diferentes proporciones. La macis tiene un carácter más terpénico (similar al pino) y menos calidez pesada por miristicina. La impresión general es más brillante y elevada que la nuez moscada, con una nota de salida más fresca, casi cítrica.

En perfumería, el aceite de macis ofrece un carácter especiado más limpio y menos pesado que la nuez moscada. Se usa en composiciones donde se desea la calidez de la nuez moscada pero sin la pesadez y la posible cualidad nauseabunda de niveles altos de miristicina.

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