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Hoja de clavo

Q: Is Hoja de clavo natural or synthetic?

. Extraction: Destilación al vapor de las hojas de Syzygium aromaticum. El aceite es un líquido marrón oscuro con un 82-88% de eugenol. Los rendimientos son aproximadamente del 2-3% a partir de hojas secas. La producción principal se encuentra en Indonesia, Madagascar y Tanzania. Es significativamente más barato que el aceite de capullo de clavo, que rinde solo un 15-20% a partir de capullos secos..

ESPECIAS / especiado · cálido · aromático

Hoja de clavo

Category	ESPECIAS
Subcategory	especiado · cálido · aromático
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Syzygium aromaticum
Appearance	Líquido de amarillo pálido a marrón oscuro
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Comoras, Indonesia, Madagascar, Sri Lanka, Tanzania
Pyramid	Corazón

Áspero, con mucho eugenol, menos limpio que el capullo de clavo. Las hojas de Syzygium aromaticum — más baratas, más ásperas y con más fenoles que el aceite de capullo usado en la perfumería fina.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Crudo, fenólico, dominado por eugenol. Más áspero y menos complejo que el aceite de capullo de clavo. El carácter de eugenol es caliente, medicinal y recuerda a un consultorio dental en su máxima concentración. Carece de la nota dulce de acetato de eugenilo que le da al aceite de capullo su calidez y dulzura. Al diluirse, emerge un calor reconocible de clavo, pero sin la finura del aceite de capullo.

Evolution over time

Immediately

Explosión fuerte de eugenol, fenólico y crudo

After a few hours

Carácter cálido de clavo, aún áspero

After a few days

Residuo persistente de eugenol-fenólico

Terroir & Origins

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The Full Story

El aceite de hoja de clavo (Syzygium aromaticum) se destila al vapor a partir de las hojas del árbol de clavo, a diferencia del aceite de capullo de clavo (de los capullos florales) y el aceite de tallo de clavo (de las ramitas). El aceite de hoja tiene el contenido más alto de eugenol de los tres — típicamente 82-88% — pero se considera el menos limpio olfativamente.

Mientras que el aceite de capullo de clavo tiene una complejidad cálida, dulce y especiada (por el eugenol más acetato de eugenilo, beta-cariofileno y otros componentes menores), el aceite de hoja de clavo es más unidimensional: una explosión cruda y agresiva de eugenol con un borde fenólico áspero. Es significativamente más barato que el aceite de capullo y es la principal fuente industrial de eugenol.

En perfumería, el aceite de hoja de clavo se usa como una fuente rentable de eugenol más que por su propio carácter. Aparece en perfumería funcional y como materia prima para la síntesis de vainillina (el eugenol puede convertirse químicamente en vainillina).

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Did You Know?

Did you know?

El eugenol del aceite de hoja de clavo fue una vez la materia prima para la mayor parte de la vainillina sintética del mundo. El proceso, desarrollado a finales del siglo XIX, consiste en convertir el eugenol en isoeugenol y luego oxidarlo para obtener vainillina. Hoy en día, la mayoría de la vainillina sintética proviene en cambio del guayacol o la lignina, pero la vía del clavo a la vainilla sigue siendo químicamente limitada.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Destilación al vapor de las hojas de Syzygium aromaticum. El aceite es un líquido marrón oscuro con un 82-88% de eugenol. Los rendimientos son aproximadamente del 2-3% a partir de hojas secas. La producción principal se encuentra en Indonesia, Madagascar y Tanzania. Es significativamente más barato que el aceite de capullo de clavo, que rinde solo un 15-20% a partir de capullos secos.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Mezcla compleja (sin fórmula única)
CAS Number	8015-97-2
Botanical Name	Syzygium aromaticum
IFRA Status	Restringido (IFRA — alto contenido de eugenol, potencial de sensibilización)
Synonyms	ACEITE DE CLAVO · ACEITE DE CAPULLO DE CLAVO · ACEITE DE HOJA DE CLAVO
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	Líquido de amarillo pálido a marrón oscuro
Flash Point	225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. )
Specific Gravity	1.03800 a 1.06000 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.52800 a 1.53800 @ 20.00 °C.

In Perfumery

El aceite de hoja de clavo es principalmente una fuente industrial de eugenol más que un ingrediente para perfumería fina. Proporciona un carácter crudo de fenoles de clavo a un costo menor que el aceite de capullo. Se utiliza en perfumería funcional, productos dentales y como materia prima para la producción de vainillina. En perfumería fina, se prefieren el aceite de capullo de clavo o el eugenol sintético por su mayor refinamiento. Compatible con otras especias fenólicas y bases cálidas.