Narciso Absoluto

El absoluto de narciso se prepara a partir de un concreto extraído con éter de petróleo de las flores de Narcissus poeticus, el narciso de los poetas, una especie de la familia Amaryllidaceae. La especie es originaria del centro y el sur de Europa, desde España y Francia, pasando por Suiza, Austria y Eslovenia, hasta Croacia, Albania, Grecia y Ucrania. Su flor es extremadamente fragante, con un anillo de tépalos blancos puros y una corona corta de amarillo claro con un borde rojizo bien marcado. El narciso de los poetas se cultiva en los Países Bajos y en el sur de Francia por su aceite esencial.

El absoluto es soluble en alcohol e insoluble en agua. Debe conservarse en un lugar fresco y seco, en envases bien cerrados, protegido del calor y de la luz. Su vida útil es de 12 meses, o más si se almacena correctamente.

En un absoluto de Narcissus poeticus del Macizo Central francés, los componentes mayoritarios fueron el α-terpineol (23,7 %), el (E)-isoeugenol de metilo (20,0 %) y el benzoato de bencilo (19,4 %). En un extracto con hexano de flores frescas de Rocca di Mezzo, los componentes principales fueron el alcohol cinamílico (29,91 μg/g), el isoeugenol de metilo (28,07 μg/g), el isoeugenol (23,12 μg/g), el eugenol de metilo (20,72 μg/g) y el α-terpineol (20,31 μg/g). Se han descrito cantidades elevadas de benzoato de bencilo y de alcohol bencílico en los absolutos obtenidos de extractos con hexano de Narcissus poeticus de Italia. En los extractos de las flores con CO2 supercrítico se identificaron 116 compuestos volátiles, repartidos en 20 grupos. Los compuestos aromáticos son el grupo de volátiles más importante en estos extractos, encabezados por el benzoato de bencilo (9,44-10,22 %), el linoleato de bencilo (1,72-2,17 %) y el alcohol bencílico (0,18-1,00 %). Se ha caracterizado el alcohol bencílico por sus notas olfativas dulces y florales.

Todos los narcisos son venenosos si se ingieren, y el narciso de los poetas es más peligroso que los demás, pues actúa como un potente emético e irritante. Su aroma puede ser lo bastante intenso como para provocar dolor de cabeza y vómitos si se guarda una gran cantidad en una habitación cerrada. Narcissus poeticus contiene alrededor de 0,12 g de narciclasina por kg de bulbos frescos.

Narcissus poeticus se identifica con frecuencia como el narciso de la Antigüedad y suele asociarse con la leyenda griega de Narciso. La primera mención del narciso de los poetas se encuentra probablemente en la Historia de las plantas, la principal obra botánica de Teofrasto, que habla de un narciso de floración primaveral que los editores de la Loeb Classical Library identifican como Narcissus poeticus. Carlos Linneo describió por primera vez Narcissus poeticus en su Species Plantarum en 1753. Linneo, que dio nombre a la flor, muy posiblemente lo hizo porque creía que era la que había inspirado el relato de Narciso. El aroma de los narcisos ha sido un ingrediente importante de los perfumes a lo largo de la historia. Narcissus poeticus ya se había introducido en América a finales del siglo XVIII.

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