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Té Rojo de Yunnan

Q: Is Té Rojo de Yunnan natural or synthetic?

. Extraction: Extracción con CO2 o extracción con solventes de hojas de té procesadas. También disponible absoluto de té..

VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES / cálido · rico · terroso

Té Rojo de Yunnan

Category	VERDES, HIERBAS Y FOUGÈRES
Subcategory	cálido · rico · terroso
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Camellia sinensis var. assamica
Odor Strength	Medio
Producing Countries	China (provincia de Yunnan)
Pyramid	Corazón

Té negro malteado, dulce, con un toque de cacao, procedente de los antiguos bosques de té de Yunnan. Dian Hong tiene una calidez rica y mielada, distinta del Assam o Ceilán.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Malteado, dulce como la miel, ligeramente achocolatado. Menos tánico que Assam. Un calor dorado con matices de cacao y un tono rosado proveniente del geraniol. El carácter miel-malteado es la firma de Yunnan.

Evolution over time

Immediately

Té brillante malteado y dulce con un toque rosado

After a few hours

Calidez de miel, bordes de cacao

After a few days

Calidez malteada y dulce persistente, suave

The Full Story

El té rojo de Yunnan (Dian Hong) proviene de la Camellia sinensis var. assamica de hoja grande. Las hojas completamente oxidadas producen un carácter particular maltoso, dulce y achocolatado que difiere de los tés indios y de Sri Lanka.

La diferencia aromática clave proviene del terroir: árboles antiguos, gran altitud, microbioma único de procesamiento. Niveles más altos de geraniol, linalool y teaflavinas.

En perfumería, aporta calidez maltosa, dulce como la miel y de cacao. Menos tánico que Assam, menos cítrico que Earl Grey.

Prueba los siete extraits en el Discovery Set.

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Relacionado: Acronychia Pedunculata · Adoxal · Agave · Algas · Aloe Vera · Notas Aromáticas · Espárragos · Aguacate

Did You Know?

Did you know?

Yunnan es considerado el lugar de origen del té. Allí aún crecen árboles silvestres de Camellia sinensis de más de 1,000 años. Su diversidad genética supera a la de todas las variedades cultivadas juntas.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Extracción con CO2 o extracción con solventes de hojas de té procesadas. También disponible absoluto de té.

Molecular Formula	mezcla compleja (teaflavinas, polifenoles, cafeína)
CAS Number	84650-60-2
Botanical Name	Camellia sinensis var. assamica
IFRA Status	Sin restricciones conocidas
Synonyms	DIAN HONG · TÉ NEGRO DE YUNNAN · TÉ ROJO DE YUNNAN
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Specific Gravity	0,920 a 0,970 @ 25 °C (est)

In Perfumery

Elemento del corazón a la base que aporta calidez de té con miel y malta. Moléculas clave: geraniol, linalool, teaflavinas, maltol. Combina con cacao, miel, vainilla, frutas secas.