N/A — trouvé dans Pinus spp. et de nombreuses huiles essentielles
Apparence
Liquide clair incolore
Puissance
Haut
Pays producteurs
Brésil, Chine, Europe, États-Unis
Pyramide
Haut
Boisé-pin avec une qualité sèche et herbacée. Le bêta-pinène est le frère plus silencieux de l'alpha-pinène : moins piquant, plus boisé, avec une subtile nuance verte-herbacée.
Boisé-pinède, plus sec et moins tranchant que l’alpha-pinène. Plus herbacé, avec une qualité verte similaire à celle du romarin ou du persil séché. Moins terpénique, plus accessible. Sur papier test, il est bref — légèrement plus tenace que l’alpha-pinène mais reste fermement dans la zone des notes de tête. La qualité boisée lui confère une subtilité structurelle que l’alpha-pinène n’a pas.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Ouverture boisée et pinée, plus sèche et moins tranchante que l'alpha-pinène.
Après quelques heures
Après quelques heures
Cœur bref herbacé-vert. Le caractère boisé se stabilise momentanément.
CAS 127-91-3. Un monoterpène bicyclique et isomère structural de l'alpha-pinène. Alors que l'alpha-pinène est intensément résineux et piquant, le bêta-pinène est plus boisé, sec et herbacé. On le trouve dans la résine de pin, le romarin, le persil, le basilic et le houblon.
La différence olfactive avec l'alpha-pinène est subtile mais significative pour les parfumeurs : le bêta-pinène a un caractère plus sec, boisé-herbacé avec moins de la netteté de térébenthine. Il évoque un « pin à distance » plutôt qu'un « pin agressif ». Il présente une légère note verte-herbacée rappelant le romarin ou l'aneth.
En parfumerie, le bêta-pinène est apprécié comme modificateur naturel dans les compositions conifères et aromatiques. Il apporte une profondeur boisée-verte sans l'aspect solvanté de l'alpha-pinène. La molécule est aussi un intermédiaire important dans la synthèse d'autres molécules aromatiques — notamment, c'est la matière première pour la production de myrcène, qui sert ensuite à la synthèse de linalol et de géraniol.
Le bêta-pinène est le héros méconnu de l’industrie du parfum – non pas pour son propre parfum, mais parce qu’il constitue la matière première de la production de myrcène, qui est ensuite converti en linalol. Plus de 100 000 tonnes de linalol synthétique sont produites chaque année, et la majeure partie provient du bêta-pinène issu de la térébenthine des usines de papier.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Isolé de la térébenthine par distillation fractionnée. Le bêta-pinène constitue environ 5 à 30 % de la térébenthine, selon l'espèce de pin et la méthode de transformation. Le procédé de fabrication de pâte Kraft produit de la térébenthine au sulfate riche en deux isomères du pinène. La production annuelle est substantielle, tirée principalement par la synthèse chimique en aval plutôt que par l’utilisation directe en parfumerie.
Formule Moléculaire
C₁₀H₁₆
Numéro CAS
127-91-3
Nom Botanique
N/A — trouvé dans Pinus spp. et de nombreuses huiles essentielles
Modificateur de note de tête dans les compositions boisées-vertes, conifères et aromatiques. Le bêta-pinène apporte une profondeur boisée aux accords de pin sans l’agressivité terpénique. Il se trouve naturellement dans les huiles de romarin, de pin et de genévrier. Son importance industrielle principale réside dans son utilisation comme matière première pour la synthèse du myrcène, précurseur du linalol — une molécule parfumée courante à l’échelle mondiale. Cela fait du bêta-pinène une pierre angulaire de la chaîne d’approvisionnement en terpènes.
