Bourrache
Frais, vert, distinctement concombre. La bourrache a une senteur exactement identique à son goût : un concombre frais tranché avec une bordure métallique et minérale et un léger fond de jardin d’herbes aromatiques.
- Type
- Ingrédient
- Famille olfactive
- Vert
- Source
- feuilles et sommités fleuries
- Classe chimique
- Accord reconstitué (synthétique)
Sentir
L’histoire
Le saviez-vous ?
La bourrache était « l’herbe du courage » dans l’Angleterre médiévale : les soldats buvaient du vin infusé à la bourrache avant la bataille. Le nom latin peut dériver de corago (cor, cœur + il y a, j’apporte), signifiant « j’apporte du cœur ». La recherche moderne montre que la bourrache contient des alcaloïdes pyrrolizidine qui sont légèrement hépatotoxiques en cas de consommation chronique.
Extraction et chimie
Méthode d’extraction
Pas d’extraction standard en parfumerie. L’huile de graines de bourrache (pressée à froid) est utilisée en cosmétique mais est quasiment inodore. La note aromatique est une reconstruction synthétique ou conceptuelle à base d’aldéhyde de concombre (2,6-nonadiénal).
- Formule
- Mélange complexe, constituant principal : acide gamma-linolénique (AGL) C₁₈H₃₀O₂
- CAS
- 225234-12-8
- Botanique
- Borago officinalis
- Apparence
- liquide clair vert foncé
- Puissance olfactive
- Faible
- Tenue
- Faible
- Synonymes
- ÉTOILE DE MER BOURRACHE
Non soumis à un Standard IFRA (51e amendement)
- Densité
- 0,92000 à 0,94000 @ 25,00 °C.
En parfumerie
Note conceptuelle offrant une fraîcheur vert-concombre dans un contexte herbacé. Aucune huile essentielle largement commercialisée pour la parfumerie. Le parfum est reconstruit à partir d’accords d’aldéhyde de concombre et de feuilles vertes. Utile dans les compositions de jardin, à base de plantes et de verdure fraîche. Fournit une alternative plus fraîche et plus minérale aux notes vertes génériques.
Voir aussi
7 notes