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Feuille de Cassis

VERTS, HERBES ET FOUGÈRES  /  vert · frais · fruité
Feuille de Cassis
Feuille de Cassis perfume ingredient
CatégorieVERTS, HERBES ET FOUGÈRES
Sous-catégorievert · frais · fruité
Origine
VolatilitéNote de cœur
BotaniqueCassis
ApparenceLiquide visqueux vert foncé à vert olive
PuissanceTrès fort
Pays producteursFrance, Royaume-Uni
PyramideCœur

Sharp, méchant, incontestablement « cassis ». La feuille écrasée est d’une intensité verte-soufrée – plus vive que le fruit, avec une bouchée crue et végétale.

  1. Sentir
  2. Terroir & Origines
  3. L'Histoire
  4. Le Saviez-Vous ?
  5. Extraction & Chimie
  6. En Parfumerie

Sentir

Intensément vert avec une touche sulfurée et animale qui définit la matière. Brut, végétal, presque agressif à pleine puissance. Dilue, il devient lumineux et fruité-vert — le caractère « cassis » que tout le monde reconnaît. Plus tranchant que le galbanum, plus fruité que la feuille de violette, plus complexe que les deux.

Évolution dans le temps

Immédiatement

Immédiatement

Attaque verte-sulfurée tranchante, féline, végétale brute
Après quelques heures

Après quelques heures

Vibrance fruitée-verte, caractère cassis, moins tranchante
Après quelques jours

Après quelques jours

Persistance verte nette, faible souvenir fruité-félin

Terroir & Origines

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L'Histoire

L'absolu de feuille de cassis (Ribes nigrum) est une matière de parfumerie commercialement disponible obtenue par extraction aux solvants des feuilles. Le parfum est intense, vert, et distinctement « félin » — porté par des thiols contenant du soufre, en particulier le 4-méthoxy-2-méthyl-2-butanethiol.

L'absolu est vert profond, visqueux et puissant. Une toute petite quantité transforme une composition — apportant le caractère immédiatement reconnaissable du cassis : vert, fruité, légèrement sulfuré, avec une pointe végétale brute. L'effet est à la fois frais et animal, naturel et légèrement dérangeant.

En parfumerie, la feuille de cassis est une note de cœur utilisée dans les compositions chyprées, fruitées-florales et vertes modernes. Elle apporte de la légèreté et de la vivacité — un vert tranchant qui coupe la douceur et ajoute un dynamisme naturel. La qualité féline-sulfurée, à faible dose, se perçoit comme vivante plutôt que désagréable.

La production majeure de cet absolu se concentre en Bourgogne, France, où le Ribes nigrum est largement cultivé. Les feuilles sont récoltées en été lorsque la concentration en thiols est à son pic. Le rendement est faible — environ 0,1-0,2 % à partir de feuilles fraîches.

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Le Saviez-Vous ?

Le saviez-vous ?
La culture du cassis était illégale aux États-Unis de 1911 à 2003. L'interdiction fédérale a été adoptée parce que les espèces de Ribes servent d'hôtes à la rouille vésiculeuse du pin blanc, une maladie fongique dévastatrice pour l'industrie du bois américaine. Certains États maintiennent aujourd’hui l’interdiction.

Extraction & Chimie

Méthode d'extraction : Extraction par solvant (hexane) de feuilles de Ribes nigrum fraîches ou séchées. Rendement d'environ 0,1 à 0,2 % à partir de feuilles fraîches. Production centrée en Bourgogne, France. L'absolue est d'un vert profond, visqueuse, extrêmement puissante.

↑ Voir Terroir & Origines pour les méthodes par origine.

Formule MoléculaireMélange naturel complexe (composé clé : 4-méthoxy-2-méthyl-2-butanethiol, C₆H₁₄OS)
Numéro CAS68606-81-5
Nom BotaniqueCassis
Statut IFRAAucune restriction connue
SynonymesFeuille de cassis, feuille de cassis
Propriétés Physiques
Puissance OlfactiveTrès fort
ApparenceLiquide visqueux vert foncé à vert olive
Point Éclair> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Densité0,92000 à 0,97000 @ 25,00 °C.

En Parfumerie

Note de cœur à l'impact considérable. Fonctionne comme un modificateur vert-fruité dans les compositions chyprées, fruitées-florales et vertes. La teneur en thiol apporte puissance de levage et dynamisme. Utilisé à très faibles doses — 0,1-0,5 % dans la composition. Fonctionne avec des bases de rose, de pêche, de bergamote et de mousse. La note méchante ajoute un dynamisme moderne aux structures chyprées classiques.

Du brut au porté

Ce que cela devient.