Une floralité épicée-clou de girofle avec une chaleur poudrée, presque poivrée. L’absolu de giroflée sent l’eugénol enveloppé de velours — sec, retenu, avec une douceur miellée sous l’épice.
Impact immédiat de clou de girofle épicé, chaleureux et presque comestible. Sous l’eugénol, un floral poudré et miellé émerge – plus doux et plus texturé que le clou de girofle pur. Légèrement poivré avec des nuances vertes-herbacées. Plus sec que la rose, plus épicé que le jasmin. Le fond est chaleureux, balsamique et subtilement animal.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Explosion épicée et piquante de clou de girofle, chaude et directe. Dominance d’eugénol.
Après quelques heures
Après quelques heures
Un cœur floral poudré et miellé se développe. Les facettes poivrées s’adoucissent. Des nuances vertes apparaissent.
Obtenu à partir des fleurs de Dianthus caryophyllus, le œillet commun. L’absolu est brun rouge foncé et visqueux, avec un caractère intense épicé-clou de girofle-floral. La production est limitée, l’Égypte et le sud de la France étant des sources historiques.
L’impression dominante est l’eugénol — la même molécule qui définit le bouton de clou de girofle. Mais dans l’œillet, ce caractère épicé est adouci par des qualités florales, miellées et légèrement poudrées que l’huile de clou de girofle n’a pas. Il y a des nuances vertes, herbacées, une légère pointe poivrée et un séchage chaud, balsamique. D’autres composés aromatiques importants incluent le benzoate de benzyle, le salicylate de benzyle, le salicylate de méthyle et l’isoeugénol.
L’œillet fut autrefois un pilier de la parfumerie masculine — la note « œillet » dans les fougères et chypres classiques. Son caractère épicé-floral fait le lien entre les herbes aromatiques et les orientaux chauds. Aujourd’hui, l’absolu naturel d’œillet est rare ; la plupart des accords œillet sont construits synthétiquement à partir d’eugénol, d’isoeugénol et d’alcool phényléthylique avec des modificateurs floraux et épicés supplémentaires.
Le nom du genre Dianthus signifie « fleur divine » en grec (dios = dieu, anthos = fleur). L’odeur épicée de clou de girofle des œillets — due à leur forte teneur en eugénol — est si particulière que le mot français pour œillet est devenu un terme standard en parfumerie pour tout accord floral-épicé, même en l’absence d’œillet réel.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : L'extraction par solvant de fleurs fraîches donne une concrète, puis une absolue. Les rendements sont faibles — environ 0,1 à 0,2 % des fleurs au béton. La production du matériau demande beaucoup de main d’œuvre et les fleurs sont fragiles. La production égyptienne a historiquement dominé ; La production française (Grasse) est désormais négligeable. L'enfleurage était la méthode traditionnelle avant que l'extraction par solvant ne devienne la norme.
Formule Moléculaire
mélange complexe (eugénol C₁₀H₁₂O₂, salicylate de méthyle, benzoate de benzyle)
Numéro CAS
8021-43-0
Nom Botanique
Dianthus caryophyllus
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
Absolue de Dianthus caryophyllus, absolue de Girofle
Propriétés Physiques
Tenue (Substantivité)
6–12 heures
Apparence
liquide clair jaune-vert à olive
Point d'Ébullition
197,00 °C @ 760,00 mm Hg
Point Éclair
165,00 °F TCC (73,89 °C)
Densité
0,88700 à 0,89200 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction
1,46600 à 1,47000 @ 20,00 °C.
En Parfumerie
Note de cœur dans les compositions épicées-fleuries, fougère et chyprées. L’absolu de girofle — ou sa reconstruction — fait le lien entre les notes de tête aromatiques-herbacées et les bases chaudes ambrées. Il est central dans les accords classiques d’œillet et les floraux masculins. La teneur en eugénol le relie fonctionnellement au clou de girofle, tandis que ses qualités florales le rapprochent de la rose et de la tubéreuse. Les bases synthétiques de girofle combinent généralement eugénol, isoeugénol, alcool phényléthylique, salicylate de méthyle et fractions d’ylang-ylang. Dans l’usage contemporain, le girofle est passé du grand public au niche, où son caractère rétro-réservé est apprécié.
