Le concombre présente un arôme frais et aqueux, à l’image du légume lui-même. Son profil olfactif est vert et herbacé, avec une qualité distinctement croquante qui évoque des jardins couverts de rosée et des salades d’été rafraîchissantes. Le parfum est léger et aérien, souvent décrit comme propre et vivifiant.florales.
Évolution du parfum
L’impression olfactive immédiate du concombre est remarquablement fraîche, avec une qualité verte, presque herbacée, qui capture l’essence du légume. En s’estompant, le parfum reste lumineux et stimulant. Dans le développement complet d’un parfum, la note de concombre apporte un effet doux et rafraîchissant qui renforce la composition globale.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Arome frais et vert, croquant
Après quelques heures
Après quelques heures
Maintient une qualité rafraîchissante
Après quelques jours
Après quelques jours
S'adoucit mais reste exaltant
L'Histoire
Le concombre, connu botaniquement sous le nom de Cucumis sativus, est depuis longtemps un élément de base dans les traditions culinaires du monde entier. Ce légume rafraîchissant est réputé originaire d'Asie du Sud, où il est cultivé depuis des milliers d'années. Sa texture croquante et sa forte teneur en eauen ont fait un favori pour les salades et les boissons hydratantes. En parfumerie, le concombre est reconnu pour ses effets rafraîchissants et pour son parfum frais unique qui porte l'essence des jardins d'été.
Origine et production
L'approvisionnement en concombre pour la parfumerie implique l'extraction de ses composés aromatiques, principalement présents dans la chair du fruit. Le processus d'extraction utilise généralement la distillation à la vapeur ou le pressage à froid, des méthodes qui aident à conserver les notes fraîches et vertes caractéristiques du concombre. Bien que couramment utilisé dans divers produits de beauté et parfums, l'emploi du concombre en parfumerie de luxe est moins répandu.
Chimie et profil olfactif
En parfumerie, le concombre fait le lien entre les univers fruité et herbacé. Sa fraîcheur peut sublimer les accords floraux. L'inclusion du concombre évoque des souvenirs de journées d'été croquantes.
Méthode d'extraction : Il n’existe aucune huile essentielle de concombre commerciale pour la parfumerie. Le parfum frais et vert du concombre est recréé à l’aide de composés synthétiques comme le (E,Z)-2,6-nonadienal (aldéhyde de concombre).
Formule Moléculaire
mélange complexe ((E,Z)-2,6-nonadiénal C₉H₁₄O comme odorant clé)
Numéro CAS
70955-25-8
Nom Botanique
Cucumis sativus
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
CUCUMIS · CORNICHON · CONCOMBRE À MARINER
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Apparence
Liquide vert pâle à incolore (extrait ou distillat)
Densité
0,870 à 0,920 @ 25 °C (est)
En Parfumerie
Le concombre est généralement utilisé comme note de cœur en parfumerie, reconnu pour ses qualités rafraîchissantes et croquantes. Il s'associe à une variété d'autres ingrédients, notamment les agrumes, les fleurs et les notes vertes. Il peut alléger et illuminer les compositions, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans les parfums d'été et ceux visant à transmettre une sensation de fraîcheur et de vitalité.
