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Confidentialité
N/A — trouvé dans les huiles de fenouil (Foeniculum vulgare) et de pin
Apparence
solide cristallin blanc à odeur camphrée
Pays producteurs
Chine, Europe, Inde
Pyramide
Base
Sec, terreux et camphré avec une chaleur subtile semblable à celle du pin. L'alcool fenchylique sent les vieux meubles en bois dans un chalet de montagne – sec, résineux, légèrement médicinal.
Sec, terreux, légèrement camphré. Moins agressif que le camphre, plus boisé que la fenchone, plus subtil que le bornéol. Une qualité de bois vieilli et moisi lui donne du caractère. Légère chaleur herbacée en dessous. Faible impact – fonctionne comme un modificateur d’arrière-plan plutôt que comme une note perceptible.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Ouverture sèche, terreuse et camphrée. Subtile et discrète.
Après quelques heures
Après quelques heures
Caractère boisé-herbacé qui se stabilise. Note de fond moisi.
Après quelques jours
Après quelques jours
Départ rapide et net. Tenue faible.
L'Histoire
CAS 1632-73-1. Un alcool monoterpénique bicyclique que l'on trouve dans l'huile de fenouil, le basilic et diverses autres huiles essentielles. L'alcool fenchylique a un caractère sec, terreux, camphré, moins agressif que le camphre lui-même et moins résineux que le bornéol.
Le parfum est sec, boisé-terreux, avec des nuances camphrées et légèrement moisis. Il évoque plutôt le « bois vieilli » que le « pin frais ». Il dégage une chaleur subtile et une légère note douce-herbacée. La molécule est utilisée avec parcimonie en parfumerie — elle agit comme un modificateur plutôt qu'une note principale, ajoutant une profondeur boisée sèche aux compositions.
L'alcool fenchylique fait partie des nombreux alcools monoterpénoïdes qui forment collectivement la base des huiles essentielles herbacées et boisées. Son caractère est subtil, il soutient plutôt qu'il ne domine.
Le nom de l'alcool fenchylique dérive du fenouil (Foeniculum) - mais la molécule ne contribue presque en rien au parfum anisé doux caractéristique du fenouil. Cela est entièrement dû à l’anéthole. L'alcool fenchylique est le composant structurel silencieux, fournissant l'épine dorsale terreuse-boisée que l'on ne remarque que lorsqu'elle est absente.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Isolé de l'huile essentielle de fenouil par distillation fractionnée, ou produit synthétiquement à partir d'alpha-pinène via réduction de fenchone. Les deux itinéraires sont commercialement viables. La molécule est également obtenue comme sous-produit de la production de camphre.
Formule Moléculaire
C10H18O
Numéro CAS
1632-73-1
Nom Botanique
N/A — trouvé dans les huiles de fenouil (Foeniculum vulgare) et de pin
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
alcool fenchylique, fenchylol
Propriétés Physiques
Apparence
solide cristallin blanc à odeur camphrée
Point d'Ébullition
201,00 à 202,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Point Éclair
165,00 °F TCC (73,89 °C)
Point de Fusion
35,00 à 40,00 °C. @ 760,00 mm Hg
En Parfumerie
Modificateur de fond dans les compositions boisées, herbacées et camphrées. L'alcool fenchylique ajoute une profondeur sèche et terreuse-boisée à faibles concentrations. Il apparaît naturellement dans de nombreuses huiles essentielles (fenouil, basilic, pin) et contribue à leur trame boisée-herbacée. Rarement utilisé comme isolat en parfumerie fine. Plus courant dans les parfums fonctionnels et comme composant des mélanges d’huiles essentielles.
