Vert, herbacé et chaleureusement floral – l’épine dorsale sous-estimée du jasmin. Le cis-jasmone sent moins les pétales de jasmin que les graines de céleri et les feuilles de thé chaudes avec un éclat floral.
Herbacée, graines de céleri et chaleureusement florale. Pas directement du jasmin. C'est comme frotter des graines de céleri séchées entre vos paumes, puis les tenir près d'un bol de thé au jasmin - à base de plantes, boisé et chaud, avec un éclat floral en arrière-plan. Des traces de croûte de pain et de thé vert ajoutent de la complexité.
Évolution dans le temps
Immédiatement
Immédiatement
Herbacé, semblable au céleri, avec une radiance florale chaude. Vert et légèrement boisé.
Après quelques heures
Après quelques heures
La touche herbacée s’adoucit. Une qualité florale chaude et arrondie persiste -- semblable au thé.
Après quelques jours
Après quelques jours
Un léger résidu herbacé-floral chaud.
Terroir & Origines
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L'Histoire
La cis-jasmone (CAS 488-10-8, formule moléculaire C11H16O, MW 164,2) est une cétone naturelle présente dans l’absolu de jasmin, où elle contribue de manière significative au caractère global de la fleur. Malgré son nom, la cis-jasmone ne sent pas directement le jasmin — son profil est plus complexe : herbacé, rappelant la graine de céleri, et floral chaud avec des nuances de thé et de pain.
La molécule a été identifiée pour la première fois dans l’huile de jasmin et peut en être isolée, mais l’approvisionnement commercial est synthétique, produit par substitution nucléophile du 3-méthyl-2-cyclopentén-1-one et du chlorure de cis-2-pentényl en présence d’hydroxyde de sodium.
En parfumerie, la cis-jasmone est utilisée à des niveaux traces (0,1 % de concentré ou moins peut être efficace) pour ajouter chaleur, volume et naturel aux compositions florales. Elle est particulièrement précieuse dans les bases de jasmin et de tubéreuse, où elle apporte une qualité tridimensionnelle souvent absente des reconstructions purement synthétiques.
Une considération pratique : la cis-jasmone est instable dans les produits acides et les détergents très alcalins, ce qui limite son usage en parfumerie fonctionnelle. C’est principalement une matière première pour parfums fins.
La molécule est puissante. De petites quantités transforment un floral plat en quelque chose de rond, chaud et vivant.
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Le cis-jasmone a été étudié comme signal de défense naturel des plantes. Lorsqu'il est libéré par des plantes endommagées, il attire les guêpes parasitoïdes qui s'attaquent aux herbivores attaquants - un SOS chimique qui recrute des gardes du corps depuis les airs.
Extraction & Chimie
Méthode d'extraction : Synthétisé par substitution nucléophile (3-méthyl-2-cyclopentène-1-one + chlorure de cis-2-pentényle, NaOH). CAS 488-10-8. Présent naturellement dans l’absolue de jasmin mais est produit synthétiquement pour un usage commercial.
N/A — naturellement présent dans l’huile de Jasminum grandiflorum ; également produit de manière synthétique
Statut IFRA
Aucune restriction connue
Synonymes
cis-jasmone, (Z)-jasmone
Propriétés Physiques
Puissance Olfactive
Moyen
Tenue (Substantivité)
400 heures à 100,00 %
Apparence
liquide clair incolore
Point d'Ébullition
122,00 °C. @ 0,50 mm Hg
Point Éclair
> 212,00 °F. TCC ( > 100,00 °C. )
Densité
1,03900 à 1,05200 @ 25,00 °C.
Indice de Réfraction
1,49500 à 1,50100 @ 20,00 °C.
En Parfumerie
Note de cœur dans les compositions de jasmin, tubéreuse et fleurs blanches. Fonctionne comme un amplificateur de chaleur et de volume, ajoutant de la naturalité aux accords floraux à des niveaux traces (0,1 % ou moins de concentré). Essentiel dans les reconstitutions de jasmin et tubéreuse de haute qualité. CAS 488-10-8. Instable en milieu acide ou fortement alcalin – principalement pour la parfumerie fine.
