Earl Grey tea
Bergamottolajjal illatosított fekete tealevél. Illata egyszerre csersavasan sötét és citrusosan világos, száraz és aromás. A füstös tea fölött enyhén virágos bergamott emelkedik.
- Type
- Akkord
- Olfactive family
- Citrusos
- Source
- Fantáziaakkord (az Earl Grey teaforrázat ihlette elképzelt keverék)
Illat
Részletesen
Érdekesség
Az Earl Grey tea eredete vitatott, de a keverék valószínűleg az 1830-as évekből származik. A legmegbízhatóbb elmélet szerint a kínai szokásból ered, hogy citrust tesznek a teába: ezzel ellensúlyozták az észak-angliai, erősen meszes víz ízét. A bergamottolaj a drágább bergamottgyümölcs helyettesítője lehetett.
Kinyerés és kémia
Kinyerési módszer
Fantáziaakkord. Earl Grey teából nem nyernek ki illatanyagot. Teaabszolúból (vagy száraz, fás teahelyettesítőkből), bergamott illóolajból és csersavas, fanyar módosítókból építik fel.
- Összegképlet
- Complex natural mixture (key constituents: linalyl acetate C₁₂H₂₀O₂; linalool)
- Botanikai név
- Camellia sinensis (tea), Citrus bergamia (bergamott) ízesítéssel
- Megjelenés
- Sötét ámbraszínű vagy barna szárított tealevél, a kivonat ámbraszínű folyadék
Nem alkalmazható: akkord vagy fogalom, nem egyetlen alapanyag
- Jegy
- Nem alkalmazható: természetes teakeverék, a bergamottolaj összetevő fajsúlya ~0,875 és 0,880 között
A parfümkészítésben
Az Earl Grey szívjegyeket módosító fantáziaakkord a teás, brit és aromás kompozíciókban. Citrusos és teás kettősséget ad, amelyet teaabszolú vagy teaakkord-alapanyagok és bergamott illóolaj építenek fel. A csersavas, fanyar jelleg szerkezetet ad. Délutáni és intellektuális hangulatú parfümkoncepciókban hasznos, ahol a kifinomultság és a kulturális utalás számít.
Lásd még
8 jegy