Galbanum

TermészetesZÖLD JEGYEK, FŰSZERNÖVÉNYEK ÉS FOUGÈRE ILLATOKzöld · friss · balzsamos
FejjegyPiramis
—Erősség
—Tartósság
1Származás
Minta
Galbanum illatszer-alapanyag
Fejjegy
Ferula gummosa Boiss. (szin. F. galbaniflua)
Meghatározás

A galbanum aromás mézgagyanta, amelyet a Ferula nemzetségbe tartozó egyes perzsa ernyősvirágzatú fajok adnak, elsősorban a Ferula gummosa (szinonimája F. galbaniflua) és a Ferula rubricaulis. A galbanumgyanta illata intenzíven zöld, terpentines mellékillattal.

Fűszernövényes
100
Zöld
56
Friss
62
Aromás
40
Fás
30
Földes
33
Galbanumgyanta, galbanumolaj
Type
Összetevő
Olfactive family
Zöld
Source
mézgás olajgyanta
Chemical class
mézgagyanta (terpének, gyanta, mézga)
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
—Erősség
magas
magas
Termelő országok
Irán

Illat

A galbanum illata sajátos, kissé pézsmás. A nyitás nagyon keserű, fanyar és különös, ezt összetett zöld, fűszeres, fás, balzsamszerű illat követi. Hígításban illatát többféleképpen írták le: fenyőre, örökzöldre, zöld bambuszra, petrezselyemre, zöld almára vagy pézsmára emlékeztetőnek, vagy egyszerűen intenzíven zöldnek. Az olaj fenyőszerű fejjegye a rezinoid illatában kevésbé hangsúlyos. A rezinoid jellege fásabb, balzsamosabb, a tűlevelű fák gyantájára emlékeztet. A galbanum illata meleg, gyantás, kissé fűszeres és balzsamos. Az olaj illata zöld, enyhén fűszeres. Leírták zöldnek és terpénesnek is, keserű és földes jegyekkel, enyhén fás jelleggel. Az abszolú illatát ámbrás-zöldnek, édesnek, balzsamosnak és gyantásnak írják le, némi frissességgel.

Terroir és feldolgozás

Részletesen

A galbanum a Ferula gummosa mézgagyantája. Ez az ernyősvirágzatúak (Apiaceae) családjába tartozó évelő lágyszárú növény Ferula galbaniflua szinonim néven is ismert. Iránban és Türkmenisztánban őshonos. A galbanumot adó növények nagy számban nőnek Észak-Irán hegyláncainak lejtőin. A Dél-Iránban élő Ferula rubricaulis Boiss. is ad galbanumot. A Ferula galbaniflua Törökországban és Libanonban is elterjedt. Kereskedelmi szempontból két típust különböztetnek meg: a lágy levantei és a kemény perzsa galbanumot. A gyanta illóolaj-tartalma nagyjából 15 és 26% között van. A mézga éves hozama mintegy 50 tonna.

A galbanum általában kemény vagy lágy, szabálytalan, többé-kevésbé áttetsző és fényes rögökben, alkalmanként különálló cseppekben fordul elő, színe világosbarna, sárgás vagy zöldessárga. Íze kellemetlen, keserű. A mézga körülbelül 8% terpént, mintegy 65% kéntartalmú gyantát, körülbelül 20% mézgát és igen kevés színtelen, kristályos umbelliferont tartalmaz. Van benne α-pinén, β-pinén, limonén, kadinén, 3-karén és ocimén is. A ragacsos, kátrányszerű galbanumgyantából szárítással, enyhe forralással vagy hígítóanyag hozzáadásával por készíthető.

A galbanumolaj CAS-száma 8023-91-4. Körülbelül 75% monoterpén-szénhidrogént és körülbelül 10% szeszkviterpén-szénhidrogént tartalmaz. A monoterpén-szénhidrogének közül az α-pinén aránya 5 és 21%, a β-pinéné 40 és 70%, a 3-karéné 2 és 16% között van. Az olajban viszonylag sok terpén- és szeszkviterpén-alkohol, valamint ezek acetátjai is vannak. A jellegzetes illatot nagyban alakítják a kis mennyiségű, egészen eltérő szerkezetű és alacsony szagküszöbű összetevők.

A galbanumot gyakran hamisítják fenyőolajjal. Általános vélekedés szerint a galbanum megjelenése a modern parfümkészítésben indította el a zöld illatcsaládot. A narthex, más néven óriás husáng, szintén Ferula-faj, és illata a galbanuméhoz hasonló. Hosszú, egyenes, erős, üreges szára a bambuszéhoz hasonlóan ízekre tagolódik. A latin ferula név részben a ferule szóból ered, amely a tanítók pálcáját jelentette.

·

Kapcsolódó: α-pinén · Angyalgyökér · Angyalgyökér gyökere · Angyalgyökérolaj · Üröm · Püspöksüveg · Hudsonia · Moringa

Érdekesség

A narthex, vagyis az óriás husáng illata a galbanuméhoz hasonló. Üreges, bambuszszerű szárait az ókorban fáklyaként használták. A görög mitológiában Prométheusz egy ilyen fáklyával hozta el a tüzet az emberiségnek. Ebből a mítoszból talán a galbanumra is átragadt valami: „szent anyagyantának” nevezték.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

A galbanumolajat a szárított, gyantás mézga vízgőz-desztillációjával nyerik. A lágy, levantei típust részesítik előnyben, mert sokkal több illóolajat tartalmaz. Az olajhozam általában meghaladja a 15%-ot. A mézgát a szabaddá tett gyökerek felső részén ejtett vágásból gyűjtik. A galbanumabszolú barna, viszkózus folyadék, amely idővel, már csekély levegőérintkezés hatására is könnyen gyantásodik. A növény mézgás olajgyantájából oldószeres extrakcióval nyerik. A rezinoidot a mézga apoláris oldószeres extrakciójával állítják elő. Korábban szénhidrogén-oldószeres extrakcióval, majd az oldószer bepárlásával készítették. Ma bepárlás előtt magas forráspontú, szagtalan oldószert adnak hozzá, amely a kész kereskedelmi termékben is benne marad. A mézga oldószeres extrakciója, majd molekuláris desztillációja színtelen, tisztább illatú terméket ad.

CAS
9000-24-2
Botanikai név
Ferula gummosa Boiss. (szin. F. galbaniflua)
Illaterősség
magas
Szinonimák
Galbanumgyanta, galbanumolaj
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Magára az anyagra nem vonatkozik IFRA-szabvány (51. módosítás)

Fizikai tulajdonságok
Relatív sűrűség
0,867-0,890 (olaj)
Törésmutató
1,4780-1,4850, 20 °C-on (olaj)

A parfümkészítésben

A galbanumolajjal zöld fejjegyeket alakítanak ki a kompozíciókban. A rezinoidot ugyanarra használják, mint az olajat, emellett kiváló fixálóanyag. A galbanumabszolú alapjegyként szerepel a kompozíciókban, és a kevés természetes eredetű zöld alapjegy közé tartozik. Mivel egyszerre zöldnek és édesnek érzékelik, az abszolú sajátosabb szerepet kap a zöld chypre, a zöld virágos, a tűlevelű chypre, a fás fougère és az akvatikus fougère kompozíciókban. A galbanumot a modern parfümök készítésében alkalmanként használják.

Szerepe a formulában
01fixálóanyag
02módosító
03jellegadó jegy
04harmonizáló
05volumenépítő
06frissesség
Kapható formák
illóolaj

Lásd még

5 jegy
Shishito paprika zöld · fűszeres · növényi Bazsalikom aromás · zöld · gyógynövényes Zsálya aromás · gyógynövényes · ámbrás Tea zöld · aromás · száraz Fekete bors fűszeres · meleg · aromás
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →